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        超好吃!簡單做法教你芹菜炒肉的步驟!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2024-11-28

        今天分享一個非常經典的家庭菜肴——芹菜炒肉!這個口味濃郁,咸鮮適口的菜肴深受大家喜愛。它是每個家庭都應該有的一道美食,能讓你感受到家的味道。

        所用食材:芹菜、豬肥肉、火腿腸、自制剁椒、洋蔥、生姜、一品鮮醬油、雞精、糖、陳醋

        1.準備新鮮的芹菜,清洗干凈,切成5cm左右的段兒,再把每個小段兒,切薄一點,都切成芹菜絲。這樣方便熟,也好入味。

        2.洋蔥小半個,切成塊兒,把它掰開;準備生姜切片兒;準備火腿腸1根,斜切成片。

        3.準備豬肥肉,不用去皮。用多一點的鹽,將肥肉腌制一下,腌制2個小時,讓肉充分吸收鹽味。

        4.將腌好的肉放入鍋中焯水,水開再煮4~5分鐘。再把肥肉切成均勻的片,瀝干水分備用(這里用一點肥肉和芹菜一起炒,能使芹菜吃起來不寡淡,口味更豐富)。

        5.鍋內倒入油滑鍋,下入肉片、洋蔥、姜片翻炒,小火慢炒,煸出肉和料頭的香味,煸出肉的一部分油脂(這里的肉不能煸得太過,煸至微微發黃就可以了)。這時候如果鍋里的油太多,可以倒一部分出來炒別的菜。

        6.再下入火腿腸和自制剁椒翻炒,讓火腿腸和肉吸收自制剁椒的辣香味。調入一品鮮醬油提鮮。改大火,下入芹菜,快速將芹菜炒至斷生,接著迅速往鍋里調入少許糖,陳醋一點,再來少許鹽和雞精翻拌均勻,化開調料出鍋(炒芹菜要快要大火,這樣炒出來的芹菜鮮脆斷生更好吃)!

        這是一個非常簡單易做的家庭菜肴,可以讓你感受到家的味道。希望大家喜歡這個口味濃郁,咸鮮適口的芹菜炒肉!#家鄉美食挑戰賽#

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        (責任編輯:佚名)

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