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        家常美味!豆角炒肉做法大公開,簡單幾步get誘人佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2024-11-28

        大家好,今天來分享一道美味的家常菜——豆角炒肉的做法。這道菜不僅色香味俱全,而且營養豐富,非常適合家中的日常烹飪。首先,我們需要準備新鮮的食材:鮮嫩的豆角、精選的瘦肉、一根火腿腸、半個洋蔥、一把芹菜、一小段胡蘿卜和一塊生姜。調味料則包括一品鮮醬油、自制剁椒、雞精和老抽。

        步驟如下: 1. 選取新鮮的豆角,去除老筋后切成小段,清洗干凈備用;瘦肉切片,用適量鹽腌制半小時,讓其充分入味。 2. 火腿腸斜切成薄片,洋蔥切塊,芹菜和胡蘿卜分別切成段和厚片,生姜切片備用。 3. 在鍋中多放一些油,小火炒香芹菜、胡蘿卜、洋蔥和姜片,直到蔬菜微黃且水分蒸發。然后撈出這些蔬菜,它們已經為接下來的烹飪增添了美味的基礎。 4. 留下的油中加入火腿腸和自制剁椒,炒至香味四溢,再將火腿腸撈出備用。 5. 提高油溫至七八成熱,快速翻炒瘦肉片約20秒,使其變色熟透。由于之前煸炒了蔬菜,所以炒出來的肉片幾乎沒有腥味,反而更香。 6. 另起一鍋燒水,加入少量油后放入豆角焯水5分鐘,讓豆角達到七八成熟,撈出備用。 7. 將之前的蔬菜油倒回鍋中,翻炒焯過水的豆角,加入一品鮮醬油提鮮,再適量加鹽調味。接著加入火腿腸和瘦肉片,快速翻炒30秒,最后放入老抽和少量雞精,均勻攪拌后即可出鍋。 一道美味的豆角炒肉就大功告成了!這道菜不僅色香味俱全,而且營養均衡,是家庭餐桌上的好選擇。#家鄉美食挑戰賽#

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        (責任編輯:佚名)

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