一學就會的紅燒豬蹄，美味可口，飯量翻倍！

無與倫比的美味！現在就學做超級美味紅燒豬蹄，簡單易做，讓你食欲大增！

親愛的朋友們，今天我要向大家介紹一道令人垂涎的佳肴——紅燒豬蹄。這道菜肴不僅色澤誘人、味道香濃，而且富含營養，非常適合愛吃肉的您。豬蹄中的膠原蛋白對肌膚有極大益處，同時對身體也有很多好處。下面我將一步步指導大家如何在家中輕松制作出美味的紅燒豬蹄。

一、準備所需材料

主料：豬蹄2只（根據個人喜好增減數量）

輔料：生姜適量，蔥適量，八角2顆，桂皮1小段，香葉2片

調料：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖適量，鹽適量，水適量

準備好這些材料后，我們就可以開始動手制作了！

二、處理豬蹄

清洗豬蹄：首先將豬蹄用清水徹底清洗干凈，特別是指甲部分，可用刀輕輕刮除雜質。

焯水：在鍋中加入足夠的水，放入幾片生姜和料酒，水開后將豬蹄放入鍋中焯水，以去除腥味和雜質。焯水約5-10分鐘后撈出，用冷水沖洗干凈備用。

三、紅燒過程

炒糖色：在鍋中加少許油，放入適量的冰糖，用小火慢慢炒至糖融化并呈現琥珀色。在此過程中需耐心等待，避免炒糊。

加入豬蹄：糖色炒好后，迅速將焯好水的豬蹄放入鍋中翻炒均勻，確保其均勻裹上糖色。

調味：接著加入生抽、老抽和料酒，繼續翻炒均勻。此時香味四溢，令人陶醉！

四、燉煮豬蹄

加入調料：翻炒均勻后，放入生姜片、蔥段、八角、桂皮和香葉，繼續翻炒出香味。

加水燉煮：然后倒入足夠的水，水量要覆蓋過豬蹄。大火燒開后轉小火慢慢燉煮，大約需1.5到2小時。在燉煮過程中可適當翻動豬蹄，以確保其入味。

五、收汁

在燉煮的最后半小時，根據口味適量加入鹽進行調味。待湯汁快干時，開大火使湯汁濃稠，充分包裹在豬蹄上，使其顏色更加誘人，味道更濃郁。

六、裝盤享用

燉好的紅燒豬蹄色澤紅亮、香氣撲鼻。盛出后撒上蔥花裝飾，既美觀又增加風味。與米飯搭配食用，皮軟肉嫩、滿口香濃，絕對讓人停不下來！

七、注意事項

焯水：一定要焯水去除腥味和雜質，這樣制作出的豬蹄才會更加美味。

糖色：炒制糖色時需用小火，控制好火候，避免炒糊。

燉煮時間：豬蹄需要慢燉才能使其變得軟爛入味，切勿急于求成！

八、總結

紅燒豬蹄這道菜制作簡單，味道豐富。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道極具吸引力的美食。快來試試這個食譜，為自己和家人準備一頓豐盛的紅燒豬蹄吧！希望您喜歡這道菜肴，記得點贊和分享哦！下次再見！#軟糯紅燒豬腳# #鮮豬腳烹飪# #豬手美食#

(責任編輯：佚名)