秋天蘿卜這樣做！香辣脆爽又下飯，營養美味，全家人搶著吃美食品鑒官吃在合肥

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在秋風送爽的季節，我家餐桌上的常客便是蘿卜。蘿卜不僅便于儲存，而且秋天精心保存的蘿卜可以一直享用至冬日，甚至有時過年還能余下一些。因此，我經常將蘿卜秘制，使其香辣可口又適合下飯，比腌辣椒還要美味。今天，我將這道香辣蘿卜丁的制作方法與大家分享，這樣做出來的蘿卜既簡單又美味，比腌制蘿卜還要便捷，比腌制辣椒更受歡迎。只需簡單的幾步操作，兩天即可享用，每次我家制作的大約9斤重的罐裝蘿卜，不到一周就能吃完。在食欲不振時來上一盤，立刻胃口大開。其做法十分簡便，與腌制泡菜類似，以下便是詳細的制作步驟，秋天我家常吃這道菜，秘制后香辣開胃又下飯，比腌辣椒更美味。

【香辣蘿卜丁的主要食材】：蘿卜、糯米粉、生姜、雞精、大蒜、蘋果、梨、鹽、花椒粉等

【詳細制作方法與步驟】：

第一步：取適量蘿卜，去除頭部和尾部，用溫水清洗干凈。將清洗干凈的蘿卜先切片后改切成蘿卜丁，放入一個大盆中，加入一大勺鹽，拌勻，以殺出其水分。

第二步：將含水的蘿卜丁放在棉布里按壓，大約半小時后，壓出其中的水分。

第三步：在鍋中倒入適量溫水，加入一碗糯米粉，用小火慢慢熬煮至成酸奶狀米糊，放涼備用。

第四步：取一個蘋果洗凈去核切成小塊，梨同樣洗凈切塊，生姜切小塊，大蒜拍散去皮。將這些食材放入攪拌機中打成泥。

第五步：將打好的蘋果梨泥倒入一個大盆中，加入適量辣椒粉、一大勺鹽、一勺雞精和一勺花椒粉，然后加入冷卻的糯米糊，拌勻備用。

第六步：將腌好的蘿卜丁倒入調好的醬料中，用手抓拌均勻，裝入密封罐或保鮮盒中，放入冰箱兩天后即可食用。

香辣蘿卜丁制作注意事項：

1.腌制前蘿卜必須徹底清洗干凈，確保無任何雜質。

2.在秘制前需將蘿卜中的水分殺出，這樣能使得腌制的蘿卜更加入味和清脆可口。

3.用于秘制蘿卜的容器務必保持干凈，無雜物或生水、生油，以防在腌制過程中變質變味。

4.秘制蘿卜時使用的調料應根據個人口味適量調整，如辣椒粉，不喜歡吃辣的可適當減少用量。

5.熬糯米糊時要小火慢慢熬煮，并不斷攪拌，以免燒糊或底部焦糊。

今天的香辣蘿卜丁介紹就到這里。如有任何疑問，請在評論區留言，我會一一解答。關注和轉發，讓更多的人學習這些美食知識，共同創造健康美味的未來。感謝各位的支持[握手][花環][花環][愛心]

(責任編輯：佚名)