連續(xù)三年榮獲米其林認(rèn)證！這家藏在太古匯的鋒壹碗，新粵菜讓人驚艷

位于太古匯負(fù)一層的“鋒壹碗”，低調(diào)而別致，由連續(xù)三年榮獲香港米其林認(rèn)證的廚師團(tuán)隊(duì)打造。盡管晚上八點(diǎn)依然需要排隊(duì)等待，但店內(nèi)的中式設(shè)計(jì)和舒適的餐位布局讓人感到賓至如歸。餐具精致，菜單質(zhì)感出色，讓人期待即將品嘗的粵式融合美食。

鴛鴦蒜泥白肉以薄切牛肉呈現(xiàn)，口感柔嫩，不輸傳統(tǒng)白肉。獨(dú)特的豆豉調(diào)味增添了濃郁的豉香，微辣中帶有鮮美，令人回味無(wú)窮。這道川菜與粵式風(fēng)味的完美結(jié)合讓人眼前一亮。

煙熏咸牛脷在上桌時(shí)有一場(chǎng)有趣的開(kāi)蓋儀式，伴隨著果木香氣的擁抱，看似樸素的牛舌實(shí)則經(jīng)過(guò)精心白鹵水燉煮，咸香適口，肉質(zhì)酥軟，是牛舌愛(ài)好者的理想選擇。

琵琶乳鴿則是粵菜中的經(jīng)典之作。外皮焦脆，內(nèi)里多汁且入味恰到好處，即使骨頭都充滿香氣，充分展現(xiàn)廚師的精湛技藝。

蟹粉兩面黃魚(yú)翅撈飯看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含豐富。每口都能品嘗到濃郁的蟹粉和鮮美的魚(yú)翅，與米飯完美融合，每一勺都是滿足。

龍須炸雪糕則是創(chuàng)意十足的甜品，外層由中東進(jìn)口的“面線”制成，酥脆而冷熱交織。搭配果香巧克力醬和跳跳糖，口感層次豐富，令人驚喜。

在這里體驗(yàn)了一場(chǎng)別具一格的新粵菜盛宴，獨(dú)特的烹飪技法讓人難以忘懷。無(wú)論是朋友聚會(huì)還是商務(wù)宴請(qǐng)，鋒壹碗都是理想之選。

地址：天河路383號(hào)太古匯商場(chǎng)裙樓一食圈MU16c號(hào)商鋪（地下一層）

交通指引：搭乘地鐵3號(hào)線至石牌橋站，出口步行約60米即可到達(dá)。

(責(zé)任編輯：佚名)