杭州湘湖畔米其林入選粵菜餐廳：拾璞·臨湖宴四季美味體驗

杭州拾璞·臨湖宴，位于湘湖畔的一家獨特餐廳，以創(chuàng)新粵菜著稱。這家餐廳不僅贏得了2025年米其林指南的青睞，更是杭州將粵菜與山水美景完美結合的最佳典范。

餐廳的主廚周福擁有超過十五年的烹飪經驗，在北京嘉里大酒店海天閣起步后，他逐漸領悟了粵菜精髓，并懂得“食無定味”的真諦。他表示，“浙江豐富的水系為他的創(chuàng)作提供了源源不斷的靈感。”因此，無論是東海的膏蟹、湘湖的新鮮河蝦還是深海中的東星斑魚，每一道菜品都是根據(jù)季節(jié)的變化精心挑選食材制作而成。

在拾璞·臨湖宴中，客人可以享受到一系列由主廚特別設計的“臨湖十二味”菜肴。首先是四款精致前菜：“5J火腿撈汁白蘆筍”，搭配的是來自伊比利亞地區(qū)的頂級火腿與脆嫩清甜的白蘆筍；“黑珍珠鵝肝”，這道菜品如同慕斯般細膩，配合自制梅子醬食用，酸甜解膩；“山茶菇嗆拌辣木苗”以獨特的辛辣和清新口感吸引著食客；最后是“春日什錦素沙拉”，時令鮮蔬與柚子醋的搭配令人耳目一新。

接下來是湯品——松茸老雞燉鱘龍魚筋湯，這款湯經過八小時文火慢燉而成，其金黃色澤、濃郁香氣以及豐富口感使其成為一道不可錯過的佳肴。隨后是海鮮類菜品：海南東星斑，選用南海野生的東星斑進行粵式清蒸處理，肉質雪白緊致，搭配秘制豉油使得鮮味層次分明。

除了海鮮之外，“24小時低溫慢煮牛肋肉”也是餐廳的一大特色。澳洲谷飼牛肋排在經過長時間低溫烹調后變得異常嫩滑多汁，并且與黑蒜醬和烤時蔬的組合更是將美味提升到了新的境界。

拾璞·臨湖宴除了提供一流的美食之外，其美學空間同樣令人印象深刻。九間以“璞”命名的包廂內裝飾有波浪形吊燈，這些設計元素與窗外湘湖美景相互映襯，橙紫撞色的設計大膽又不失和諧感。

這家餐廳位于蕭山區(qū)湘湖路132號安和隱世酒店內，營業(yè)時間為每日中午11:00至下午2:00以及傍晚5:00至晚上9:00。建議客人提前一周預訂臨湖包廂，并選擇在日落時分前來享受美食與美景的完美融合。

(責任編輯：佚名)