古色香味的傳統面點

打卡米其林連續六年推薦的老北京炸醬面

中午到雍和宮就看到對面一家排隊的店，方磚廠69號，印象中是米其林推薦餐廳，手機上一查，果然是必比登連續六年推薦的店（包括今年2025年），于是逛完雍和宮和國子監后登門造訪。

下午五點已經開始排隊，但沒有中午門外排大隊那么夸張。等了不到十分鐘就排到我了，進門就看到店堂布局緊湊，左邊是明廚亮灶，能隨時看到師傅們操作，服務員有序在傳菜和服務，首先會給每個客人一杯麥香很濃的滾燙面湯，然后掃碼點單。我是一個人，于是點了一份爺爺的炸醬面（菜碼比爸爸和我們的炸醬面少一些），還有一份乾隆白菜，一共43元，面和醬可以無限續。

乾隆白菜先上，一入口便驚艷了我，好濃香的芝麻醬、好脆嫩的黃心白菜葉，顛覆了我對白菜的印象，一吃就停不下來；炸醬面上桌了，按照餐桌上提示的拌面三部曲，先用油潤面，然后加炸醬拌勻，最后加菜碼。面很粗很勁道，能吃到濃濃的麥香，但畢竟是個川渝胃，更習慣香辣的口味，所以只能說是到此一游吧。續了一次面和醬，最后再喝一杯面湯，然后渾身暖暖地出門，走進零度左右北京的冬天。

打卡內容大致如下：

地點：方磚廠69號

時間：下午五點

菜品：爺爺的炸醬面、乾隆白菜

價格：43元

推薦指數：必比登連續六年推薦

(責任編輯：佚名)