上海兩家受歡迎的現炒澆頭面店
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-12-16
上海最受歡迎的兩家人氣現炒澆頭面館分別是姆媽面和心樂面館。
姆媽面是一家傳承自老弄堂的傳統面館,如今坐落于山陰路。這家店以鮮美的現炒澆頭聞名:

* 醬爆豬肝火候恰到好處,口感滑嫩,醬香濃郁;大腸和腰花處理得干凈無異味。
* 黃魚面的湯非常濃稠,口味鮮美無比。糖醋小排甜而不膩,酸味適中,最好單獨享用。
心樂面館則從七浦路搬到了黃浦區的進賢路:

* 面館招牌是小龍蝦拌面,剝殼后的蝦肉搭配濃郁醬汁和流心蛋,口感鮮美。
* 炸豬排外酥里嫩,蘸辣醬油經典美味;鹽酥雞分量足,炸衣薄脆,雞肉新鮮。
兩家店的特色:
- 澆頭和湯面分開裝,都是白湯底。
- 客人可以根據個人喜好調整面條軟硬度和數量。
- 夏天供應冷面和冷餛飩。
營業時間:
- 姆媽面:7:00-20:00
- 心樂面館:10:30-次日02:30
如果您對這兩家店的分店口味感興趣,歡迎留言分享您的體驗。
(責任編輯:佚名)