品味尤溪：家鄉的美食之旅

身處自然饋贈之中，尤溪這個山城以山為靠、水為伴的生活方式，孕育了眾多美食。今天，我們將深入新陽鎮，探索那些源自大自然的養生美味。

新陽鎮的特色風味

這里的美食豐富多樣，卜兔、卜鴨、粉干和黑米飯等都是當地的名產。而今天的主角，是一道以大自然為原料的佳肴——野菜餅。

顧名思義，野菜餅的主要成分是山間常見的各種野菜，如枸杞葉、紫蘇、車前草、魚腥草、白苞蒿等。這些天然食材不僅味道清新，而且大多具有健胃消食、止咳活血等藥用功效。正因如此，野菜餅在“我家”美食展示鑒評活動中榮獲“十佳特色小吃”的稱號。

陳大姐與野菜的邂逅

采訪中，陳大姐分享了她制作野菜餅的初衷：“這些天然食材做成的小吃非常適合清涼時節食用。它們曾是我母親的手藝，現在我對其進行了改良，使之更加天然健康，無論大人小孩都能享用。”

陳大姐將采集來的野菜洗凈、焯水去腥，然后細細切碎，再與面粉、鹽、味精、料酒和雞蛋調和成美味的餡料。她說：“這些研究讓我將野菜做成一個個小餅，既方便食用，又能保留原始的風味。”

制作過程中，陳大姐熟練地將拌好的野菜餡料放入熱鍋中，以小火慢慢煎至邊緣金黃。她透露，每個野菜餅的大小適中，一勺子容量最為適宜，這樣既能確保每一面都煎得恰到好處。

出爐的野菜餅

當散發著野菜與雞蛋香味的小餅在鍋中緩緩成形，我們的味蕾也被這股自然的香氣深深吸引。陳大姐的野菜餅不僅色香味俱全，更蘊含著對家鄉美食傳統的傳承和創新。

在新陽鎮的自然風光中品嘗這樣的養生美味，仿佛能與這片土地的歷史和文化進行一場深刻的對話。野菜餅不僅是一道小吃，更是尤溪人對自然敬畏與感恩的一種表達。

探尋更多尤溪美味

這次的美食之旅只是尤溪豐富美食文化的一小部分。我們期待在未來的探索中，能發現更多隱藏在山城角落里的寶藏小吃，讓更多的人了解和喜愛這片土地上的風味傳奇。

(責任編輯：佚名)