在探索新烤箱性能的過程中，我嘗試了這款經典的基礎戚風蛋糕。由于新烤箱預熱時間較長，這次的戚風蛋糕并未出現常見的開裂現象。

1. 準備好所有食材。

2. 將蛋白和塔塔粉充分攪拌至形成大泡，隨后加入砂糖繼續打發。

3. 繼續打發直至蛋白呈現硬性發泡狀態。

4. 在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

5. 篩入面粉和玉米淀粉，確保混合均勻。

6. 將蛋白糊與蛋黃糊充分拌勻。

7. 將面糊倒入模具中，輕輕震動模具以震出大氣泡。同時預熱烤箱10分鐘。

8. 設置烤箱溫度至150度，烤制40分鐘后取出蛋糕晾涼，最后脫模。

9. 與酸酸甜甜的圣女果搭配，這款戚風蛋糕是下午茶的好選擇！

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(責任編輯：佚名)