河南信陽：一鵝兩吃、一魚三吃，味道正宗，你想嘗嘗嗎？

在河南的信陽，人們對美食有著獨(dú)特的見解，尤其是對于鵝和魚的烹飪方式，更是別具一格。這次，我來到了鄭州市金水區(qū)的金城時(shí)代廣場，探尋一家新穎的信陽菜餐廳。

走進(jìn)這家位于二樓的餐館，一股古樸雅致的氣息迎面撲來，仿佛置身于信陽的山水之間。環(huán)境幽靜而私密，隔簾的設(shè)計(jì)為用餐者提供了舒適的氛圍。我們選擇了價(jià)值一百九十九元的套餐，內(nèi)含六道菜和一份湯品，盡顯當(dāng)?shù)靥厣?/p>

套餐中的一大亮點(diǎn)便是信陽燉鍋，有兩種不同的口味，分別是干燒鵝塊與黑豬肉燉蘿卜。先品嘗那鮮美的鵝肉，每一口都充滿醇厚的口感，而那一勺濃郁的湯汁更是讓人回味無窮。

選用的是固始地區(qū)的老鵝，肉質(zhì)雖瘦但不柴，經(jīng)過精心慢燉，使得鵝肉飽滿且入味，新鮮的味道令人難以忘懷。此外，我們還嘗試了麻辣鹵鵝，這是對鵝肉另一種獨(dú)特的演繹，成為了佐酒的絕佳選擇。從鵝肝到鵝掌，每一樣都被鹵制得恰到好處，口感鮮香脆嫩。

套餐中的豬肉和蘿卜也選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)食材：黑豬肉肥而不膩，經(jīng)過信陽師傅的烹調(diào)，與固始蘿卜相得益彰，燉煮得軟糯可口。對于魚，這里也是招牌之一，選用南灣湖的新鮮魚類，展現(xiàn)了信陽人對魚料理的豐富創(chuàng)意。

一魚三吃的方式展示了他們對食材充分利用的智慧：魚頭用雙椒烹制，魚肉則制成面餅，魚排被炸至酥脆，椒鹽調(diào)味。每一道都獨(dú)具特色，讓人贊不絕口。這家餐廳生意興隆，晚上的包間常常座無虛席。

對于喜愛信陽菜的食客來說，這里提供了一種新穎的嘗試，讓你能夠品嘗到別具一格的美食體驗(yàn)。如果你對傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的美味感興趣，不妨來此一試。本期節(jié)目就到這里，期待你的點(diǎn)贊和關(guān)注，我們下次再見。

(責(zé)任編輯：佚名)