#惠東#在廣東省惠州市，當你走在惠東稔山鎮市場附近時，不妨遇到這種“扭佐”小吃，它是惠東稔山的特色美食之一，惠東稔山范和村的人有句常說的話：“扭佐糯米糍，不怕身無錢”。惠東稔山這個小吃，是用薯粉制作而成的，然后炸熟后上面鋪上一層紅糖。

在稔山鎮市場的那邊，你經常可以見到有人在油鍋邊炸“扭佐”。他從一個盆中捏起一塊面團，用一個小蓋子在面團上壓幾下，然后放進油鍋去炸，接著不斷地將面團翻轉，很快，面團就膨脹起來。稔山鎮范和村特色美食扭佐是用薯粉制作而成的，先把薯粉拿去炸，炸熟后上面鋪上一層紅糖。紅糖的冰涼滋潤著香酥的扭佐，這在秋季也不失為一道給人帶來清涼的美味小吃。

炸完后面團就像油果，吃的時候，要在炸好的面團表面壓一下，鋪上一層紅糖，卷一下再吃，吃起來非常美味。聽村里面的人說，做“扭佐”的基本原料一般是面粉、糯米粉，再加上煮熟的番薯。將蒸熟的番薯搗爛后，摻入面粉、糯米粉，并和成小面團，就可以拿到油鍋去炸了。由于制作“扭佐”全是手工活，所以費時費力，而且很容易造成食物品管不當導致食品中毒，因此需要嚴格遵守衛生規范進行制作。

這樣的特色美味小吃，看得口水都流出來了吧？有機會去惠東稔山游玩，一定要記得品嘗啊！惠東稔山這個小吃，是用薯粉制作而成的，炸熟后上面鋪上一層紅糖。這個特色小吃，不僅凝聚了稔山人的情感，吃的每一口都是對家鄉情懷的記憶。小伙伴們，你吃過“扭佐”這種小吃嗎？

(責任編輯：佚名)