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        冬季必備家常菜:蘿卜燉羊肉暖心又美味

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-07-30

        冬天里一道既溫暖又美味的家常菜——蘿卜燉羊肉,深受大家的喜愛。它不僅能夠提供豐富的熱量和營養,還能讓你在寒冷的日子里感到格外舒適。

        所需材料:

        冬季必備家常菜:蘿卜燉羊肉暖心又美味
        • 精選新鮮羊肉 500 克
        • 脆甜白蘿卜 2 根(約400克)
        • 生姜 5 片,切片備用
        • 大蔥 2 段,切成斜刀片狀
        • 花椒粒 10 粒
        • 料酒 1 大湯匙
        • 生抽醬油 2 大湯匙
        • 老抽醬油 1 大湯匙(用于上色)
        • 豆瓣醬 1 大湯匙
        • 甜面醬 1 大湯匙
        • 八角香料 2 顆
        • 桂皮條 1 塊
        • 香葉片 2 片
        • 食鹽 1/2 茶匙
        • 雞精或味精 1/2 茶匙(可選)
        • 食用油 2 大湯匙

        制作步驟:

        冬季必備家常菜:蘿卜燉羊肉暖心又美味
        1. 首先,將羊肉切成大小適中的塊狀,并用清水浸泡約15分鐘,以去除血水。
        2. 接著,清洗干凈白蘿卜并削去根部和葉子部分,然后將其切片或小段備用。
        3. 生姜洗凈后切片,大蔥則斜切成段。
        4. 在鍋中加入食用油,等油溫升至七成熱時,將羊肉塊下鍋煸炒,直至肉質出油且表面微焦。
        5. 接著,在鍋內加入生姜、蔥段以及花椒粒,并倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油和豆瓣醬及甜面醬進行翻炒。
        6. 隨后,往鍋中加足量的清水,大火燒開后轉為小火慢燉40分鐘左右,直至羊肉變得十分酥軟。
        7. 在羊肉快熟時加入白蘿卜塊,繼續用中小火燜煮20分鐘,直到蘿卜變軟。
        8. 在起鍋前撒上適量的食鹽和雞精(或味精),翻炒均勻即可關火。

        這道菜肴的味道鮮美濃郁,具有極高的營養價值。羊肉肉質細膩,蘿卜清甜可口,兩者結合得天衣無縫,口感獨特而豐富。如果你喜歡更加辛辣刺激的口味,不妨嘗試加入一些辣椒粉或者花椒粉來提升風味。無論是自己享用還是招待客人,都是一道不可多得的好菜。

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        (責任編輯:佚名)

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