牛腩燉蘿卜美味又營養的做法(牛腩燉蘿卜暖心又美味的家常菜)

在這個快節奏的時代，我們常常渴望回歸家庭的溫暖，享受一頓精心烹制的家常菜肴。今天，我要分享一道經典而美味的菜肴——牛腩燉蘿卜，它不僅色香味俱全，營養豐富，而且烹飪過程簡單，是寒冷季節里的完美選擇。

所需食材：

• 主料：牛腩 500克，白蘿卜 1根（約300克）
• 輔料：姜片 3-4片，大蔥 1根（切段），八角 2顆，桂皮 1小段，料酒 1湯匙，鹽 適量，醬油 1湯匙，清水 適量

制作步驟：

1. 處理牛腩：將牛腩切成3-4厘米的方塊，用清水浸泡30分鐘以去血水。接著，在鍋中加水，放入牛腩、姜片和料酒焯水，煮沸后撈出并沖洗干凈。

2. 燉煮牛腩：熱鍋加油，加入姜片和蔥段炒香，然后下入焯過水的牛腩，翻煎均勻。調入醬油上色，再加入八角、桂皮和足夠的清水，水量要沒過牛腩，大火燒開后轉小火慢燉約1小時，至牛腩熟軟。

3. 加入蘿卜：燉煮1小時后，放入切好的白蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘，直至蘿卜變軟入味。根據個人口味加鹽調味，再燉10分鐘讓蘿卜充分吸收湯汁。

4. 上桌享用：將燉好的牛腩和蘿卜盛入碗中，撒上蔥花提香，熱氣騰騰的牛腩燉蘿卜便大功告成！

小貼士：

• 選擇帶筋的牛腩以確保口感豐富。
• 白蘿卜建議選擇嫩一些的，口感更佳。
• 調味可根據個人喜好，添加胡椒粉或辣椒提升風味。

牛腩燉蘿卜這道菜，簡單卻滿載家的味道。每一口都蘊含著溫暖與幸福，無論是家人團聚還是朋友聚會，都是極好的菜品選擇。快來嘗試烹飪，讓餐桌充滿溫馨和美味吧！

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(責任編輯：佚名)