創新雞蛋烹飪方式，開啟味蕾之旅！將雞蛋浸泡于醬油之中，這可謂是我認為享用雞蛋的極致之選。或許許多人未曾嘗試過此法，不僅開胃解膩，其香氣甚至勝過傳統的茶葉蛋，而制作過程亦十分簡便！

所需食材：

• 雞蛋15個
• 青辣椒、紅辣椒適量
• 洋蔥、大蒜若干
• 檸檬1個
• 涼白開250毫升
• 白醋20毫升
• 白糖2勺
• 蠔油1勺
• 香油半勺
• 熟芝麻1勺

制作方法：

先將清洗干凈的雞蛋放入冷水中，加入少許鹽和一勺白醋。水開后轉小火煮8分鐘，若偏愛溏心蛋口感，則僅需煮5分鐘即可。

將青辣椒、紅辣椒、洋蔥切成丁狀，大蒜切片，檸檬取四五片去籽（以免影響口感）。

調勻調料汁：生抽250毫升、涼白開250毫升、白醋20毫升、白糖2勺、蠔油1勺、香油半勺，充分攪拌至均勻。

煮好的雞蛋撈出后，迅速浸泡于冷水中或冰塊中，以便更容易剝殼。

將剝好的雞蛋放入大碗中，加入切好的配菜和調好的調料汁，最后撒上熟芝麻，確保雞蛋完全浸泡在湯汁之中。

覆蓋保鮮膜，將混合物放入冰箱冷藏過夜。

經過一夜的浸泡，雞蛋顏色明顯加深，充分入味。品嘗一口，咸香濃郁，越嚼越香。與米飯搭配食用，味道更是美妙無比。豐富的口感層次，蛋白爽脆而蛋黃軟糯，既開胃又解膩。剩余的湯汁也不必浪費，可用于泡制蝦類美食。

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(責任編輯：佚名)