1. **閩菜之王：佛跳墻**

佛跳墻是福州最具代表性的傳統名菜之一，屬于閩菜系。它以多種珍貴食材如海參、鮑魚、魚翅、瑤柱、花菇等燉制而成，味道鮮美，營養豐富。傳說這道菜的香氣能讓“佛跳墻”而來，因此得名。

2. **福州小吃：魚丸**

福州魚丸是當地的傳統小吃，以魚肉為外皮，內餡多為豬肉，口感Q彈，湯汁鮮美。福州魚丸的特點是外皮由新鮮魚肉制成，內餡多汁，是福州人日常喜愛的美食。

3. **早餐佳肴：鍋邊糊（鼎邊糊）**

鍋邊糊是福州的傳統早餐小吃，以米漿為主料，倒入熱鍋中迅速凝固成薄片，再加入蝦米、蜆子、香菇等配料煮成。口感滑嫩，味道鮮美，是福州人早餐的常見選擇。

4. **荔枝肉：福州名菜**

荔枝肉是福州傳統名菜之一，因形似荔枝而得名。主要食材是豬肉，經過切花刀、油炸后，再配以酸甜醬汁烹制而成，外酥里嫩，酸甜可口。

5. **福州小吃：肉燕**

肉燕是福州特有的傳統小吃，外皮由豬肉和淀粉制成，內餡多為豬肉或海鮮，形似餛飩但口感更為獨特。肉燕皮薄如紙，煮熟后晶瑩剔透，口感滑嫩，常與高湯一起食用。

這些美食不僅體現了福州獨特的飲食文化，也是游客到福州必嘗的美味。

(責任編輯：佚名)