幾種簡單美味的做法，口味多樣任你選

一、經典中式家常菜：番茄炒蛋

材料：

• 雞蛋3個
• 番茄2個
• 蔥花適量
• 鹽少許
• 糖1茶匙
• 食用油適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；番茄切塊備用。
2. 鍋內倒入食用油加熱至六成熱時，將蛋液緩緩倒入鍋中，待半凝固后盛出備用。
3. 重新在鍋中加少許油，放入切好的番茄翻炒，并加入1茶匙糖以幫助番茄釋放更多汁水。
4. 待番茄炒軟并有湯汁溢出后，再把之前炒好的雞蛋倒回鍋內與之混合均勻。最后撒上蔥花即可關火。

小貼士：如果您喜歡口感更加濕潤的菜肴，可以在最后一刻加少量番茄醬或者直接用蓋子燜1分鐘以增加湯汁量。

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二、西式簡餐：黑椒牛柳意面

• 意大利面條150g
• 牛里脊肉200g
• 彩色甜椒一個（切條）
• 洋蔥四分之一（切絲）
• 黑胡椒醬3湯匙

1. 將牛里脊切成薄片，用一湯匙生抽和半茶匙淀粉腌制十分鐘左右。
2. 在大鍋中煮意面8分鐘，并過冷水使其冷卻下來。
3. 鍋內加油燒熱后，先將牛肉快速翻炒至變色并盛出；接著下洋蔥和彩色甜椒一同爆香。
4. 將事先準備好的意大利面條與之前烹飪過的牛肉一起倒入鍋里，加入黑胡椒醬快速拌勻。

小貼士：您也可以自己調配黑胡椒汁，只需將現磨的黑胡椒粉與蠔油混合即可獲得更佳風味。

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三、烘焙甜點：杯子戚風蛋糕（6個量）

• 雞蛋3個
• 低筋面粉50g
• 牛奶40ml
• 玉米油30ml
• 白糖40g

1. 蛋黃和牛奶、玉米油混合均勻后，篩入低筋面粉用Z字手法攪拌至無干粉狀態。
2. 將蛋白分三次加入白糖打發至濕性偏干的狀態（即提起打蛋器時出現小彎鉤）。
3. 分兩次將打好的蛋白霜與蛋黃糊充分混合，避免消泡。
4. 蛋糕糊倒入紙杯7分滿高度，放入預熱好150℃的烤箱內烘烤約25分鐘。

小貼士：蛋糕出爐后要立刻倒扣在烤架上冷卻以防塌陷；可以用牙簽插入中心測試是否完全熟透。

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四、健康輕食：雞胸肉沙拉

• 雞胸肉1塊
• 混合生菜若干
• 小番茄幾個（切半）
• 黃瓜適量（切片）
• 自制油醋汁（橄欖油:醋=3:1+蜂蜜+芥末）

1. 在雞胸肉上劃幾刀，用料酒和黑胡椒粉腌制大約15分鐘。
2. 用少量油煎熟或放入預熱至200℃的烤箱中烤約20分鐘直至金黃且無血水滲出。
3. 將所有蔬菜清洗干凈并瀝干水分；將煮好的雞胸肉撕成條狀裝盤。
4. 在沙拉上淋上調制好的油醋汁即可享用。

小貼士：提前腌制過夜可以使雞肉更加入味，也可以添加一些堅果以豐富口感。

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五、其他烹飪技巧

1. 新手在下廚時建議將所有材料準備好后再開火，這樣可以避免慌亂和遺漏步驟。
2. 肉類食材事先用調料進行腌制可以幫助去除腥味并增加肉質的嫩滑度。
3. 控制油溫很重要。當木筷插入熱油中冒出小泡泡時，溫度約為160℃；而出現大泡則表示已經達到了180℃左右。

以上就是幾款美味又簡單的菜譜分享啦！如果您有任何具體的需求或想要了解更詳細的制作過程，請隨時告訴我哦~

(責任編輯：佚名)