探尋揚(yáng)州的味蕾之旅，不得不提彩衣街上那家聞名遐邇的“安豆”餅店。

“天下三分明月夜，二分無(wú)賴(lài)是揚(yáng)州。”這不僅僅是一句詩(shī)，更是對(duì)這座美食天堂的贊頌。在揚(yáng)州，有一種特殊的情感與豌豆結(jié)緣——它被親切地稱(chēng)為“安豆”。這里的“安豆尖”，即豌豆嫩苗，在年節(jié)時(shí)是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的必備佳肴，翠綠的葉片象征著“平平安安”“安安穩(wěn)穩(wěn)”的美好愿望，這是揚(yáng)州人獨(dú)特的節(jié)日儀式。

彩衣街位于東關(guān)街的西側(cè)，已經(jīng)成為一條繁華的美食街區(qū)。在這條街上，有一家經(jīng)營(yíng)了數(shù)十年的老字號(hào)餅店，它所制作的“安豆”餅、爛面蘿卜絲餅、韭菜雞蛋餅和糯米芝麻糖餅，香氣四溢，其中“安豆”餅尤為著名。

重返彩衣街，我懷著期待的心情走進(jìn)了那家熟悉的店鋪。店內(nèi)賣(mài)餅的大姐雖然歲月在她臉上刻下了痕跡，但她的“安豆”餅依舊保持著傳統(tǒng)的味道。大姐手法熟練地舀起面糊，在平底鍋中攤成一張張金黃酥脆的圓餅，豌豆苗的清香隨著煎制過(guò)程逐漸彌漫開(kāi)來(lái)。

品嘗一口剛出爐的“安GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)