2024 年華食記

歲月的流轉中，2024年留下了無數美味的足跡。這一年，我在味覺的探險中，品味了各式各樣的佳肴，每一道菜肴都承載著獨特的故事和風情。

春節的鐘聲敲響，我沉浸在家鄉的味道——甜飯蒸碗之中。這道傳統美食在陜西關中家家戶戶的餐桌上不可或缺。我將圓糯米或長粒糯米洗凈，浸泡至少四小時，然后準備去核的紅棗、蜜棗和沖洗干凈的葡萄干。在小碗內涂抹上油脂，將紅棗等食材擺出精美的圖案，再倒入煮至濃稠的糯米，加入蜂蜜和白糖，壓實后放入蒸籠中蒸制一小時。出鍋后的甜飯，軟糯香甜，寓意著甜蜜團圓，是年夜飯上一道不可或缺的美味。

隨著時間的推移，我嘗試了干燒金鯧魚這道海味。金鯧魚以其豐富的營養價值和高蛋白、低脂肪的特性，成為了兒童和老人的理想食物。我將處理干凈的金鯧魚煎至兩面金黃，再加入泡酸菜、泡辣椒、泡生姜等食材炒香，加水燉煮十分鐘，直至收汁而成。這道干燒金鯧魚色澤紅亮，肉質鮮嫩多汁，辣味濃郁，是一道極佳的下飯菜。

我還嘗試了用空氣炸鍋制作的五香牛肉干。將剩余的牛肉切成大塊，腌制入味后煮熟去腥，再切成長條形，加入五香粉、花椒粉等調料腌制。在空氣炸鍋中烤制至表面金黃，翻面一次，即可得到香脆可口的零食。

無錫的三天兩夜之旅，讓我品嘗了當地的美食。大院涮羊肉的新鮮肉品和奶茶令人回味無窮，靜宜的五福草莓紅豆蛋糕甜美而不膩，璟鯉·茶宴的精致小點讓人贊不絕口。河岸咖啡的開心果巴斯克、果殼 cafe的小蛋糕以及 PA GELATO 的冰淇淋，都讓我的味蕾享受了一場盛宴。

張家界的干飯日記，每一餐都是一次新的發現。當地的美食讓我感受到了地方特色的魅力。而黃曉明劇組的春餅，更是展現了春日美食的溫馨與傳統。和面的講究、烙餅的火候，無一不體現出對食物的熱愛與尊重。

這一年，我在味蕾的旅途中，收獲了一段段難忘的華食記憶。每一道菜肴，都如同歲月的印記，深深地刻在了我的心間。2024年的華食記，是一本值得細細品味的食譜，是一次又一次對美味的追尋與發現。

(責任編輯：佚名)