天氣變冷時，人們常常不愿意進廚房做飯。不過不用擔心，今天介紹一道非常簡單的菜肴，十分鐘就能搞定，全家人都會喜歡！

氣溫驟降讓人感到寒冷刺骨，出門都不得不穿上厚實的衣物保暖了。這樣的日子下廚確實不太舒服，畢竟誰也不想在冷風中忙碌半天做出一頓飯。但是不用擔心，今天要介紹一道簡單又美味的菜肴——涼拌雞腿。

這道菜的做法非常快捷方便，不需要長時間燉煮，十分鐘內就可以完成。相比之下，傳統的紅燒雞腿雖然味道不錯，但制作過程較為復雜耗時，在寒冷天氣里并不理想。因此，這樣既快又好做的一道美食，非常適合這種天氣下享用。

【涼拌雞腿】

所需材料：兩個新鮮的雞腿、小米椒若干、花椒少許、生姜一塊、大蒜幾瓣、適量白糖和香油以及一些熟芝麻與熱油。

制作方法：

首先，將雞腿清洗干凈，并去掉骨頭。這樣做起來會更方便快捷。

接著，在鍋里加入足夠的水，放入處理好的雞腿肉及少許生姜片、花椒粒一起煮至雞肉變熟透為止。用筷子可以輕松穿透表示已經做好了。

當雞腿肉煮好之后，迅速將它浸入冷水中冷卻并瀝干水分后撕成小塊備用。

然后準備一個小碗，在里面放入切碎的大蒜和小米椒，加入適量生抽、芝麻油以及少量白糖攪拌均勻作為調味汁使用。

把調好的醬料淋在雞腿肉上，并撒上一些熟芝麻。再燒熱一點油澆上去拌勻即可食用了，這樣做出來的涼拌雞腿既簡單又美味可口，無論是下酒還是當正餐都非常合適。

(責任編輯：佚名)