婺源美食之旅：時(shí)令食材與古法工藝的完美結(jié)合

**非遺級(jí)特色小吃**

1. 婺源蒸汽糕：婺源蒸汽糕采用柴火木甑蒸制，推薦老西門(mén)早餐店的梅干菜餡。這種糕點(diǎn)有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

2. 清明粿：清明粿在五一期間仍有艾草版，推薦江灣鎮(zhèn)粿鋪的咸甜雙拼。這種傳統(tǒng)粽子用艾草包裹蒸制出來(lái)，有著特殊的香味和口感。

3. 糯米子糕：糯米子糕是五花肉與糯米經(jīng)荷葉包裹蒸制，需提前1天預(yù)約篁嶺天街食府的徽墨造型版。這種糕點(diǎn)有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

**必打卡硬核菜肴**

1. 荷包紅鯉魚(yú)：荷包紅鯉魚(yú)是貢品級(jí)冷水魚(yú)，鱗片可食，推薦李坑「魚(yú)味館」加紫蘇葉紅燒，配米湯解膩。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

2. 糊豆腐：糊豆腐是豬油渣+菊花菜+豆腐碎，推薦縣城「味道堂」加入現(xiàn)磨山核桃碎。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

3. 粉蒸肉：粉蒸肉墊底南瓜吸足肉香，推薦曉起「江氏老宅」選帶皮土豬肉，配野生獼猴桃酒。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

4. 酒糟魚(yú)：酒糟魚(yú)是鄱陽(yáng)湖草魚(yú)+糯米酒糟，推薦「婺源故事」伴手禮店微波爐加熱20秒激發(fā)酒香。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

**深山秘境野味**

1. 石雞燉湯：石雞燉湯是野生石蛙配葛根，清華鎮(zhèn)「大鄣山農(nóng)莊」限量供應(yīng)。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

2. 灰汁粿：灰汁粿是稻草木灰水制作的Q彈米粿，浙源鄉(xiāng)龍山村家家可嘗，可搭配辣椒醬+陳醋。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

3. 苦櫧豆腐：苦櫧豆腐是野生苦櫧果制成，虹關(guān)村「古樟飯店」的涼拌版本最驚艷，可撒野蔥+山茶油。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

**美食暴走地圖**

1. 縣城中心區(qū)：文公北路「廖記豬腳粉」24小時(shí)營(yíng)業(yè)，加酸豆角是靈魂；星江路夜市19:00開(kāi)市，推薦現(xiàn)烤孝母果。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

2. 篁嶺景區(qū)帶：天街「花溪院」有高山冷水螺螄+紫藤花炒蛋；曬工坊可體驗(yàn)DIY糯米麻糍。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

3. 江灣鎮(zhèn)周邊：「汪口竹筏魚(yú)莊」可在竹筏上現(xiàn)撈現(xiàn)做浪里白條。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

**必備知識(shí)**

4. 荷包紅鯉魚(yú)：荷包紅鯉魚(yú)是貢品級(jí)冷水魚(yú)，鱗片可食，推薦李坑「魚(yú)味館」加紫蘇葉紅燒，配米湯解膩。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

5. 糊豆腐：糊豆腐是豬油渣+菊花菜+豆腐碎，推薦縣城「味道堂」加入現(xiàn)磨山核桃碎。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

6. 粉蒸肉：粉蒸肉墊底南瓜吸足肉香，推薦曉起「江氏老宅」選帶皮土豬肉，配野生獼猴桃酒。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

7. 酒糟魚(yú)：酒糟魚(yú)是鄱陽(yáng)湖草魚(yú)+糯米酒糟，推薦「婺源故事」伴手禮店微波爐加熱20秒激發(fā)酒香。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

8. 石雞燉湯：石雞燉湯是野生石蛙配葛根，清華鎮(zhèn)「大鄣山農(nóng)莊」限量供應(yīng)。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

9. 灰汁粿：灰汁粿是稻草木灰水制作的Q彈米粿，浙源鄉(xiāng)龍山村家家可嘗，可搭配辣椒醬+陳醋。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

10. 苦櫧豆腐：苦櫧豆腐是野生苦櫧果制成，虹關(guān)村「古樟飯店」的涼拌版本最驚艷，可撒野蔥+山茶油。這種菜肴有著獨(dú)特的口感和味道，是婺源美食的一個(gè)重要代表。

(責(zé)任編輯：佚名)