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### **1. 冷粉**

- **特點(diǎn)**：在景德鎮(zhèn)，冷粉不僅是早餐中的“靈魂”角色，而且深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。粗壯而滑韌的粉條拌上橘皮碎、腌菜、蘿卜丁和蔥花，并淋上香油和辣椒醬，味道鮮美且開(kāi)胃。

- **小貼士**：品嘗時(shí)記得詢問(wèn)辣度調(diào)整，因?yàn)檫@里的特色是通過(guò)辣椒來(lái)增添風(fēng)味。如果對(duì)辛辣程度有顧慮的話，請(qǐng)?zhí)崆案嬷昙也灰褂眠^(guò)于強(qiáng)烈的調(diào)味料。

### **2. 餃子粑**

- **外形**：這種類(lèi)似月牙形的小餃子，外皮采用米漿制作而成，晶瑩剔透且口感軟糯。它既有辣味（蘿卜絲、豆干）也有不辣版本（韭菜、筍丁），蒸或煎后香氣四溢。

- **場(chǎng)景**：每逢節(jié)日慶典時(shí)，餃子粑都是必備美食之一。

### **3. 堿水粑**

- **制作工藝**：堿水粑是由大米磨漿加入堿水蒸制而成的。食用前切成片狀，與雞蛋、青菜以及辣椒一同炒制，口感Q彈且?guī)в械膲A香。

- **經(jīng)典吃法**：搭配本地臘肉一起烹調(diào)的話，味道更加咸香可口。

### **4. 油條包麻糍**

- **組合方式**：將現(xiàn)炸的油條夾著軟糯的麻糍，并撒上芝麻和白糖。這種甜食既酥脆又綿密，味道咸甜交織。

- **場(chǎng)景提示**：常在街頭早點(diǎn)攤位上見(jiàn)到，趁熱享用最為美味。

### **5. 苦櫧豆腐**

- **來(lái)源**：苦櫧果實(shí)經(jīng)過(guò)磨漿凝固后制成的天然暗褐色豆腐。它略帶苦澀的味道會(huì)在口中回甘。

- **做法**：切成片后可以涼拌或者炒辣椒，清熱解暑效果顯著，在夏季非常受歡迎。

### **6. 鯰魚(yú)煮豆沖**

- **豆沖介紹**：這是一種特制的豆腐泡，吸飽了湯汁變得柔軟多汁。與之搭配的是肉質(zhì)嫩滑無(wú)刺的鯰魚(yú)。

- **風(fēng)味描述**：兩者慢燉后形成奶白色的濃湯底，微辣鮮香，十分暖身且下飯。

### **7. 瓷泥煨雞**

- **文化背景**：將整只雞包裹在瓷泥中進(jìn)行烤制，這一做法借鑒了景德鎮(zhèn)的陶瓷制作工藝。經(jīng)過(guò)這種獨(dú)特的烹飪方式處理后的雞肉變得酥爛脫骨，還帶有淡淡的泥土香氣。

- **推薦地點(diǎn)**：曾經(jīng)是宮廷御膳菜品之一，在一些高端餐館里仍然可以品嘗到。

### **8. 辣椒粑**

- **制作過(guò)程**：使用糯米粉與辣椒、南瓜或茄子混合后蒸熟，然后切成片煎炸。這種小吃外皮酥脆而內(nèi)部則糯軟，辣中帶甜。

- **用途說(shuō)明**：既可作為小吃也可作配菜，本地人通常將其當(dāng)作早餐粥的佐食佳品。

### **9. 清湯（泡粉）**

- **實(shí)質(zhì)**：這款美食主要由皮薄如紙的小餛飩組成，以豬肉為餡料，并撒上蔥花。湯底清澈明亮且味道鮮美。

- **搭配建議**：常與冷粉或拌面一起構(gòu)成早餐的“CP”組合。

### **景德鎮(zhèn)美食指南**

- **浙江路夜市**：這里是品嘗各類(lèi)小吃的最佳去處，無(wú)論是冷粉、燒烤還是小龍蝦都可以在這里找到。

- **撫州弄**：在這條老街可以尋到油條包麻糍和餃子粑等傳統(tǒng)美味。

- **餐館推薦**：毛仔特色小吃（堿水粑）、一步之窯（鯰魚(yú)豆沖）以及更多地方，都值得一試。

在游覽景德鎮(zhèn)的同時(shí)不要忘記嘗試當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕鼈儗槟穆眯性鎏砀嗟臉?lè)趣和難忘的記憶。當(dāng)然，由于每家店的特色菜品不同，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味選擇心儀的小吃店鋪進(jìn)行品嘗。

(責(zé)任編輯：佚名)