南潯古鎮：湖州的江南水鄉風情與地道美食交融之地

1. 雙澆面（狀元樓）

• 特色：南潯的傳統招牌面食，通常搭配兩種澆頭——爆魚和酥肉，面條口感筋道，湯底濃油赤醬。清晨品嘗最為地道。
• 小知識：由于過去考生趕考前常吃這道美食，寓意“雙喜臨門”。

2. 潯蹄（古鎮蹄髈）

• 特色：以大塊蹄髈為主料，燉至軟糯脫骨，甜咸適中。醬香濃郁的口感深受游客喜愛。
• 貼士：分量較大，適合多人共享。

3. 繡花錦（清炒時蔬）

• 特色：南潯特有的青菜品種，葉片形似繡花，口感清脆且帶有淡淡清香。春季最為鮮嫩，古鎮餐館幾乎都有提供。

4. 定勝糕

• 特色：粉色梅花狀米糕，內夾紅豆沙，蒸制后松軟微甜。寓意吉祥，適合作為伴手禮。
• 推薦店鋪：野薺薺食品店或街邊現蒸小攤。

5. 熏豆茶（咸茶）

• 特色：用熏青豆、胡蘿卜干、芝麻、橘皮等沖泡的咸香茶飲，是本地人待客必備。部分茶館提供體驗裝售賣。

6. 臭豆腐（三石臭豆腐店）

• 特色：外酥內嫩的小吃，搭配甜辣醬或本地辣醬，現炸現賣香氣撲鼻。

7. 旁皮魚

• 特色：南潯河道中的小河魚油炸后酥脆可食，撒上椒鹽，適合邊走邊吃。河邊小攤現炸的最香。

8. 桔紅糕（野薺薺）

• 特色：糯米制成的粉色小糕，軟糯微甜帶桔香味。老字號出品最佳，適合作為茶點或伴手禮。

9. 湖州大餛飩

• 特色：皮薄餡足的傳統鮮肉或薺菜餡，搭配豬骨熬制的湯底，味道濃郁。
• 推薦店鋪：大慶樓或沿河老店，搭配本地米醋更提味。

10. 紅燒羊肉面（秋冬限定）

• 特色：湖州練市鎮紅燒羊肉風味，南潯同樣美味。羊肉酥爛入味，醬香濃郁。
• 推薦店鋪：元泰酒店或本地面館。

美食地圖推薦：

• 狀元樓：雙澆面、潯蹄
• 野薺薺：定勝糕、桔紅糕
• 三石臭豆腐店：現炸臭豆腐
• 大慶樓：湖州餛飩、時令河鮮
• 沿河老攤：旁皮魚、熏豆茶

Tips：

• 南潯美食偏甜鮮，口味清淡者可提前說明少糖。
• 建議游客沿著百間樓和東大街漫步，在品嘗小吃的同時欣賞水鄉美景。
• 伴手禮推薦定勝糕、桔紅糕以及熏豆茶，包裝古色古香。

南潯的美味隱藏在石板路旁的老店里，放慢腳步，用心去體驗舌尖上的江南慢生活吧。

(責任編輯：佚名)