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        家常版醬香排骨,肉質軟爛脫骨,滿屋飄香,孩子超愛吃!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-01-03

        大家好,歡迎來到我的美食天地!今天我要介紹一款廣受歡迎的家庭菜肴——醬香排骨。這道菜色澤誘人、味道醇厚,肉質鮮嫩,無論是在家庭聚會還是朋友聚餐中都是極好的選擇。搭配米飯或啤酒,更是讓人回味無窮。現在,就跟我一起探索這款美味佳肴的制作秘訣吧!

        首先,讓我們來看看所需的食材清單:

        - 排骨:500克

        - 姜:3片

        - 蒜:4瓣(剁成末)

        - 料酒:2湯匙

        - 雞蛋:1個

        - 醬油:3湯匙

        - 豆瓣醬:1湯匙

        - 檸檬汁:1湯匙

        - 鹽:適量

        - 糖:1茶匙(有助于中和醬料的咸度)

        制作步驟如下:

        1. 排骨處理:將排骨洗凈,放入清水中浸泡30分鐘去血水。然后鍋中加水、姜片和2湯匙料酒煮沸,撇去浮沫后撈出排骨備用。

        2. 腌制排骨:在一個大碗里,加入排骨、醬油、豆瓣醬、檸檬汁、雞蛋、鹽和糖,攪拌均勻,確保每塊排骨都被調料包裹。最好腌制至少30分鐘,甚至可放入冰箱冷藏2小時以充分入味。

        3. 煎排骨:熱鍋涼油,將腌好的排骨煎至兩面金黃,外焦里嫩。

        4. 燉煮排骨:在煎好的排骨中加入水(水量要能沒過排骨),放蒜末、醬油和鹽,大火燒開后轉小火慢燉30分鐘,直到排骨軟爛入味。

        5. 收汁:最后調至大火收汁,待湯汁濃稠即可裝盤。撒上蔥花提升色香味。

        小貼士:

        - 排骨選擇:推薦使用肋排或后排,肉質更為鮮嫩。

        - 調料可根據個人口味適量調整鹽和糖的量。

        - 檸檬汁有去腥增香的效果,能讓排骨更美味。

        醬香排骨富含蛋白質及多種營養成分,配合姜蒜能增強身體免疫力。這道菜簡單易做,適合忙碌的生活節奏,讓你在家中也能輕松享受美食。希望你喜歡這個食譜,不妨動手試試看!歡迎在評論區分享你的烹飪心得或創意改良。別忘了點贊和關注我,獲取更多美食靈感!我們下次再見!

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        (責任編輯:佚名)

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