維C之冠刺梨融入黔菜盛宴，獨特美味讓人驚艷！

品嘗過各種奢華的松露宴、菌子宴，但將維C含量冠絕群果的“三王圣果”——刺梨融入美食盛宴的體驗卻相當獨特。在貴州，這種被稱為當地第五張名片的水果被巧妙地融入黔菜烹飪之中，展現出豐富多樣的美食藝術。

開場的刺梨酒，醇厚且圓潤，如同甘霖般滋潤味蕾，淡淡的梨香中帶有一絲甜蜜，余韻悠長，讓人心生歡喜。接下來的菜品更顯貴州的獨特風味。

折耳根燜三穗麻鴨，選用的是來自貴州三穗地區的優質麻鴨，其肉質鮮嫩滑美。經過燜燒后的折耳根，口感粉嫩且帶有獨特的香氣，與鴨肉的咸香交織，層次豐富，帶來別樣的味覺享受。

火燒威寧牛干巴奶酪在茅臺酒和刺梨香氛中升華，更是展現出貴州美食的魅力。威寧牛干巴是當地的一絕，選用純天然放牧的小黃牛肉腿，配以茅臺酒、花椒等秘制調料，經過一年以上的精心制作，形成獨特的咸香味和香脆口感，時間的痕跡在明火炙烤下再次釋放，與刺梨汁相互作用，帶來濃郁而不膩人的美味。

惠水馬肉燴刺梨則是對貴州美食文化的一種致敬。惠水，因其山水之美，被譽為“高原小江南”。這道菜選用當地特色的惠水馬肉，據說源自蒙古族的飲食傳統。馬肉干香不腥，與刺梨搭配烹飪，引入酸味，使得口感更為獨特，肉質鮮嫩多汁，帶有微微的酸辣和濃郁的果香，每一口都是享受。

刺梨酥作為甜點收尾，外殼采用鳳梨酥的酥皮，口感酥軟卻不硬實。內餡則是用糖水去澀的刺梨肉，清新的果香與微甜的糖分完美結合，飯后食用既潤口又不會過于膩人，為整個宴席增添了溫馨的甜蜜感。

在貴州的美食探索中，每一口都讓人感受到大自然的饋贈和匠心獨運的烹飪藝術。#挑戰30天在頭條寫日記# #美食探索# #刺梨的魅力# #維C之王的盛宴#

(責任編輯：佚名)