略陽美食大盤點(diǎn)：特色菜豆腐、罐罐茶與酸菜面詳解

略陽縣特色美食盤點(diǎn)

探尋略陽美食，首先要了解菜豆腐節(jié)節(jié)，這道菜品源遠(yuǎn)流長，承載著深厚的羌族文化。潔白如雪的豆腐鋪在金黃色的面條上，搭配八種精致小菜和一碗熱湯，讓人瞬間忘卻旅途的疲憊。

罐罐茶，略陽縣的傳統(tǒng)飲品，具有濃厚的民族風(fēng)味和地方特色。其種類繁多，包括水泡茶、面罐茶和油炒茶等，其中以面罐茶最為知名。這種茶通常用白面混合藿香、茴香、蔥頭、茶葉、生姜等材料熬制而成，加入核桃仁、雞蛋、肉丁、豆腐丁等配料，搭配酥脆的饃片食用，口感鮮美，回味無窮，同時還有健脾開胃、提神醒腦的功效。

略陽酸菜是略陽山區(qū)農(nóng)家廚房中的常見食材。這種酸味濃郁的菜肴用途廣泛，無論是炒菜還是做湯都非常合適。其中，用酸漿水點(diǎn)制的豆腐特別美味，遠(yuǎn)道而來的客人也對這里的酸菜面贊不絕口。略陽酸菜酸脆可口，具有開胃、解膩、清火、利腸醒神等功效，成為當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

罐罐雞是略陽縣一道高級滋補(bǔ)品。選用上等的略陽烏雞，配以山藥、海帶、姜塊、白胡椒、蔥節(jié)及食鹽等食材，再加入蓮米和名貴藥材“三七”、“天麻”等，放入筆筒形瓦罐中蒸制數(shù)小時。雞肉鮮嫩，湯汁清甜，營養(yǎng)豐富，還具有祛瘀血、止痛、治頭暈病等多種功效。

(責(zé)任編輯：佚名)