在家宴請貴客時，五道家常菜是不可或缺的。今天，我們來介紹一下這五道菜：蛋炒飯、豆芽炒香干、絲瓜蒜蓉粉絲、蔥油拌面和燒茄子。

1. **蛋炒飯**

- 將兩個雞蛋打散后，快速地將其炒散。然后，加八十八粒蔥花，讓它的香味炒出來。將米飯加入，外婆菜是調好味道的，你們炒飯的時候就不用放其他任何的調料了。快速翻炒個兩三分鐘，加少許蔥花和香菜，給它翻炒均勻即可出鍋。

2. **豆芽炒香干**

- 首先，將香干改刀切成厚厚的薄片。然后，油熱下五花肉炒出牛油，再下蒜末、小米辣、豆瓣醬一起炒香。接著，放入香干，調味加鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。再下豆芽和韭菜，大火翻炒至斷生即可出鍋。

3. **絲瓜蒜蓉粉絲**

- 將絲瓜去皮切成小段，放入清水中，加一勺鹽，這樣做出來不容易發黑。然后，將泡好的粉絲鋪在盤子上，再擺上絲瓜。淋上蒜蓉醬，用它做蒜蓉大蝦、蒜蓉茄子都很好吃。水開上汽蒸六分鐘出鍋，淋上生抽、撒蔥花，澆上熱油即可。

4. **蔥油拌面**

- 將面條煮熟撈出裝盤，接著加一個愛心煎蛋。好吃的關鍵是這個蔥油拌面汁，一袋里面有五小包，一次只要一小包，其他油、鹽、醬、醋都不用放了，隨便這么一拌，蔥香濃郁，大人小孩都愛吃。

5. **燒茄子**

- 首先，將茄子切成滾刀塊，撒入適量鹽腌出水分。然后，用清水洗凈后擠干，加一勺淀粉抓拌均勻。接著，碗中放蒜末、小米辣、鹽、白糖、生抽、蠔油，少許清水攪拌均勻。鍋中油熱下茄子，翻炒待茄子變軟后倒入調好的料汁，大火翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。

這樣做的五道家常菜都很好吃，尤其是蛋炒飯和燒茄子，口感豐富，配上米飯簡直太香了。還有豆芽炒香干和絲瓜蒜蓉粉絲，都很容易制作，而且味道獨特。蔥油拌面雖然簡單，但也很好吃，一定要試試!

(責任編輯：佚名)