精心挑選的經(jīng)典家常菜：美味與營養(yǎng)并重

在這篇文章中，我們將分享18道深受人們喜愛的經(jīng)典家常菜食譜。這些菜品不僅色香味俱全，而且做法簡單易學，適合家庭日常烹飪或朋友聚會時享用。

臨沂炒雞

• 食材：黃豆醬、甜面醬、蠔油、生抽、老抽、干辣椒、姜片、大料、雞肉。
• 步驟：準備一個秘制醬汁，包括黃豆醬、甜面醬等調(diào)料。在鍋中加熱豬油，加入姜片和調(diào)料炒香后，放入剁好的雞肉生炒至焦黃色，再倒入醬汁翻炒上色并燉煮20分鐘，最后收汁即可。

山藥裙帶菜肉丸湯

• 食材：山藥、肉餡、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、兒童裙帶菜。
• 步驟：將山藥泥與肉餡混合，加入調(diào)味料攪拌均勻。用砂鍋煮開湯底后，放入肉丸和裙帶菜煮至軟熟，最后調(diào)入鹽、胡椒粉，撒上枸杞即可享用。

咸蛋黃焗南瓜

• 食材：新鮮南瓜、海鴨蛋黃醬。
• 步驟：將南瓜切丁后焯水，加入兩勺淀粉拌勻。用熱油炸至金黃色撈出備用。在鍋中炒香海鴨蛋黃醬，倒入炸好的南瓜翻炒均勻即可。

肉沫土豆蓋飯

• 食材：土豆、肉末、蔥蒜、生抽、淀粉。
• 步驟：將土豆切丁，焯水備用。在鍋中炒香肉末后加入土豆丁翻炒，最后加入調(diào)味料和水淀粉勾芡即可制作出口感豐富的蓋飯。

蒜蓉西蘭花

• 食材：西蘭花、蒜片、干辣椒、孜然粉、生抽。
• 步驟：將西蘭花焯水后瀝干，鍋中加少許油炒香蒜片和干辣椒，加入孜然粉、生抽等調(diào)味料翻炒，最后放入西蘭花快速翻炒即可。

肉末茄子

• 食材：茄子、肉末、豆瓣醬。
• 步驟：先將茄子切條后用鹽腌制，清洗干凈并瀝干水分。鍋中熱油炒香肉末和蔥姜蒜，加入茄子翻炒，最后加調(diào)料出鍋即可。

什錦小炒

• 食材：白玉菇、雞蛋、火腿腸、青紅辣椒。
• 步驟：白玉菇焯水，雞蛋快速翻炒后備用。鍋中加油熱后，加入蔥蒜末、火腿腸和青紅辣椒段爆香，最后加入白玉菇和雞蛋，調(diào)味即可出鍋。

通過這些精心挑選的家常菜食譜，不僅能夠滿足家庭成員對美食的需求，還能在忙碌的日子里帶來一份溫暖與營養(yǎng)。快將它們加入你的菜單吧！

(責任編輯：佚名)