了解消費者的需求和偏好對于餐飲品牌來說至關重要。許多餐飲企業可能忽略了對消費者的洞察力或者市場研究，但這是一塊非常關鍵的領域。否則，連鎖店可能會關閉門店，理由是經營不善或業績不好，但是根本原因可能并不是如此。讓我們舉一個例子，一家國內非常知名的餐飲品牌在一個縣城開了三家門店。第一家門店位于當地最好的萬達商場，但僅開了不...