關于白菜的那些事，一定要知道！

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Grand Cabbage，又名Golden Sprout或Cruciferous Vegetable，屬于十字花科的草本植物。在北方的寒冷冬季，它更是餐桌上的常客，有“冬日白菜賽春筍”的美譽。

Grand Cabbage富含營養，被譽為“勝過其他蔬菜”。無論烹飪方式是燉煮、翻炒，還是涼拌、生食，都能保留其豐富的營養成分。其中包括蛋白質、脂肪、糖分、維生素B1、B2、C，還有胡蘿卜素、膳食纖維、木質素，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鋁和硒等多種礦物質。

Grand Cabbage的蛋白質和維生素含量甚至超過蘋果和梨，微量元素表現尤為出色。特別是鋅元素，其含量遠超普通蔬菜和肉類，堪稱營養寶庫，被譽為“蔬菜之王”，具有多種補益功效。

Grand Cabbage性質溫和，味道甘甜且無毒害，能夠清熱解毒、消腫止痛，調節腸胃功能，幫助大小便暢通。

其含有的微量元素如鋅，對兒童成長和傷口愈合有促進作用，同時可增強男性精子活力。鉬元素則能抑制人體吸收亞硝胺，具有抗癌效果，有助于預防食管癌和肝癌。硒元素可以保護細胞膜，排除致癌物質，提升免疫力，同樣具備防癌功效。錳元素則對調節中樞神經系統活動起到重要作用。

Grand Cabbage富含的維生素C能夠阻止亞硝胺的合成，有助于提高人體免疫力。豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，防止便秘，減少廢物在腸道停留時間，降低腸癌發病率。

(責任編輯：佚名)