隨著秋風的到來，大閘蟹也成為了人們餐桌上的佳肴。然而，今年秋天卻有些特別——一場突如其來的臺風讓人心頭一緊，但也帶來了意外的驚喜：由“馬爹利、成隆行與沈爺的飯局”共同策劃的大閘蟹盛宴在10月底如期舉行。

由于今年夏季氣溫較高，大閘蟹成熟的周期比往年推遲了。這意味著最佳品蟹時間也相應延后，讓許多食客期盼已久的心終于得到了滿足。如今已進入深秋時節，真正的蟹宴自然也就正式開始了。在這場盛宴中，“公蟹母蟹”我全都要！

此次蟹宴是“馬爹利、成隆行與沈宏非”的合作結晶，他們分別是干邑白蘭地的代表品牌、高品質大閘蟹供應的專業餐廳以及知名美食評論家和作家。這樣的一次跨界合作，在國內餐飲界實屬罕見，令許多食客聞訊而動。

晚宴以“吃蟹不見蟹”為主題，采用日式板前形式創新演繹中式秋風蟹宴。隨著一杯特調馬爹利干邑的開啟，宴會正式拉開帷幕。咸雞、熏魚、嗆蝦合盤呈現，口感豐富多變；而蟹醬塔塔則在藍帶香氛氣霧中優雅登場。

此外，還有讓人垂涎欲滴的傳統美食如蟹黃小籠包和蟹釀橙，它們不僅展現了傳統美食的魅力，也體現了古人對“不時不食”的飲食哲學。禿黃油與蟹肉的搭配更是令人回味無窮，其濃郁風味成為餐桌上的一大亮點。

在晚宴接近尾聲時，一道樹番茄湯為整個用餐過程畫上了完美的句號，它清新脫俗的味道讓味蕾煥然一新；隨后，由蟹血制成的獨特豆腐與鉗柳合炒以及蘿卜燜飯的組合，則象征著團圓的美好寓意。

在這場盛宴中，“成隆行”和“無蟹居”兩方餐廳共同參與，前者是大閘蟹平民化的代表，后者則是高端雅士品蟹的理想之地。它們各自發揮所長，為食客帶來一場視覺與味覺的雙重享受。

正如美食評論家陳立老師所說：“螃蟹是我們的心境用來與秋天溝通的一個符號。”這番話不僅貼切地形容了大閘蟹的魅力，也反映了這場蟹宴的意義所在——在秋風中品味生活的美好。

(責任編輯：佚名)