家常辣椒炒雞蛋做法，簡單下飯，一學(xué)就會！

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### 辣椒炒雞蛋的烹飪秘籍

想要享受美味的辣椒炒雞蛋嗎？跟我學(xué)，簡單又方便，絕對讓你食欲大增！

首先，選用皮薄辣度輕的螺絲椒，將其切成絲。熱油后，倒入三個母雞蛋液，待一面煎至定型后，輕輕劃散，然后盛出備用。接著，倒入青椒，加一小勺鹽，小火炒至斷生。倒入雞蛋，淋入一小勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。這樣做出的青椒炒雞蛋，入味又好吃，趕快嘗試一下吧！

### 花菜的新做法

別再水煮或油炸花菜了，今天教你一個新穎的做法，一看就會。

將花菜剪成小朵，用淡鹽水泡10分鐘以去除蟲卵和雜質(zhì)。然后直接下入油鍋中煸炒，炒至金黃色。接著放一把蝦皮調(diào)味，加入椒鹽粉或燒烤料，最后放入洋蔥和韭菜翻炒均勻即可。這樣做出來的花菜色香味俱佳。

### 香菇的烹飪秘籍

香菇怎么做才更好吃？試試這個方法吧！

將香菇切片后，先用開水焯熟撈出。油熱后，加入蔥蒜和小米辣炒香，然后倒入香菇和青紅辣椒絲。接著加入少許鹽、味精、生抽、老抽、蠔油，大火翻炒至入味即可出鍋。

### 西紅柿炒雞蛋的秘制方法

想做出酸甜可口的西紅柿炒雞蛋嗎？跟我學(xué)吧！

先用開水燙西紅柿30秒，然后去皮切成小塊備用。油熱后，倒入雞蛋液炒熟炒散。另起鍋下蔥姜炒香，倒入西紅柿，加鹽和白糖翻炒出湯汁。然后下炒好的雞蛋，淋水淀粉勾薄芡，大火翻炒收汁，最后撒上蔥花即可出鍋。這樣做出來的西紅柿炒雞蛋絕對讓你回味無窮！

### 魚香茄子的家常做法

別再過油的魚香茄子，這樣做既簡單又美味！

將茄子切成條狀后，用炒菜兩倍的鹽腌制10分鐘，然后用水清洗多余鹽分并攥干水分備用。接下來調(diào)魚香汁：4勺陳醋、3勺生抽、兩勺白糖、一勺淀粉攪勻。油熱后下肉末炒出油脂，再放入姜蒜和一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油后加入茄子和魚香汁翻炒入味。最后放入青紅椒蔥段大火翻炒幾下即可。這樣做出來的魚香茄子一點也不油膩，非常好吃！

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(責(zé)任編輯：佚名)