五星級面點師教你輕松制作蕭山糖煎餅

今天給大家帶來一款蕭山特色小吃——糖煎餅的做法，簡單易學，營養健康。

糖煎餅的主要原料包括糯米粉、澄面、白糖和豬油。通過精心調配這些材料的比例并進行一系列的操作工藝，可以使最終的產品既美味又不膩。

所需材料如下：三象牌糯米粉500克，白鶴牌澄面150克；白糖50克，清水適量；豬油25克以及紅糖150克、清水450克。

首先，將所有干料混合在一個容器中。接著加入適量的清水攪拌均勻至不軟不硬的狀態，形成光滑的面團。然后用小秤分成每個約35克的小劑子，并用手搓圓壓扁。

接下來，在平底鍋內刷上一層大豆油，將處理好的面餅輕輕放入鍋中。使用小火慢慢煎制至兩面金黃后取出備用。

接著，在另一個鍋里加入450克清水和150克紅糖熬煮直至變稠。此時可將之前煎好的面餅倒入鍋內，用中小火繼續加熱約十分鐘。

最后一步是裝盤并撒上干桂花作為點綴。這樣做出來的糖煎餅不僅外觀誘人，而且口感軟糯、香甜適中。

小貼士：在和面過程中要確保面團的硬度適中；同時，在煎制過程中保持火候適度且耐心等待直至兩面金黃即可。最后撒上干桂花可以增添香氣與美感。

如果您有任何疑問或需要進一步的信息，歡迎在下方留言交流！希望您也能喜歡這道美味又健康的點心。

(責任編輯：佚名)