西紅柿雞蛋面的家常做法詳解

西紅柿炒蛋面條是一道深受大家喜愛的經典家常菜，做法既簡單又能迅速滿足你的味蕾。下面將詳細介紹這道菜的做法：

### 材料準備：

- 200克面條

- 2個成熟的西紅柿，切成小塊

- 2個雞蛋，打入碗中并加入少許鹽攪拌均勻

- 大蔥1根，切碎備用

- 蒜瓣2顆，切成蒜末

- 鹽適量

- 糖適量

- 1湯匙生抽（醬油）

- 少許香油作為最后的調味品

- 食用油適量

### 制作步驟：

第一步：準備食材

首先，將西紅柿洗凈后切成小塊備用。然后把雞蛋打入碗中，并加入少許鹽進行攪拌。

接著，將大蔥和蒜分別切碎成蔥花和蒜末備用。

第二步：煮面條

在鍋里加水燒開后放入200克面條，根據包裝上的建議時間煮至軟硬適中。撈出面條并用冷水沖一下以去除表面的黏性，然后瀝干水分。

第三步：炒雞蛋

在鍋里加入適量食用油加熱，倒入打好的蛋液。使用筷子或鏟子輕輕攪拌直至雞蛋完全凝固成塊狀后盛出備用。

第四步：翻炒西紅柿

再次熱鍋加油，放入蒜末和蔥花爆香。然后加入切好的西紅柿塊快速翻炒至軟并釋放汁液。期間可以適量加鹽和糖進行調味，并持續翻炒直到均勻。

第五步：混合雞蛋與西紅柿

將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，迅速將其與西紅柿混合均勻。加入1湯匙生抽增加風味后即可關火。

第六步：拌面

把煮熟的面條加入到已經調好味的西紅柿和雞蛋里進行翻拌。如果覺得干可以適當加一些面湯或清水調整濕潤度，最后淋上少許香油并攪拌均勻即可。

第七步：裝盤享用

將做好的西紅柿炒蛋面條盛入碗中，并撒上些許蔥花作為裝飾。一份色香味俱全的家常美味就完成了！這道菜不僅簡單快捷，而且營養均衡。

### 小貼士：

- 如果喜歡酸甜口味，可以多放一些番茄或加入適量的番茄醬。

- 還可以根據個人喜好添加其他蔬菜，如青椒或者洋蔥等。

這樣一道美味可口、營養豐富的西紅柿炒蛋面條就大功告成了。不僅適合忙碌的日子快速解決一餐問題，同時也非常適合作為家庭聚餐時的一道佳肴。

(責任編輯：佚名)