今天要給大家推薦的是一道簡單又美味的土豆芝士餅食譜。這道菜不僅適合手殘黨輕松制作，而且味道絕對讓你大呼過癮！快來試試吧。

首先準備所需材料：小胖墩土豆2個、芝士碎、面粉90g、牛奶60ml（如果你喜歡更香濃的味道可以換成雞蛋）、鹽和黃油。這些材料搭配起來，能做出外酥里嫩的美味餅。

開始制作前，請先將土豆削皮并切成麻將大小的小塊。水開后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，直到用筷子能夠輕松穿透為止。然后取出土豆泥，加入適量的沙拉醬攪拌均勻至順滑細膩的狀態。

接下來，在土豆泥中篩入90g面粉，并倒入溫熱的牛奶融化黃油，撒上少量鹽調味后，使用打蛋器進行混合直到沒有干粉殘留。接著將面團用保鮮膜包好放進冰箱冷藏40分鐘。

取出“冬眠”后的面團分成四份小劑子，在案板上撒上面粉防粘。搟成直徑約12厘米的薄餅，中間放入兩勺土豆泥，再豪放地撒上芝士碎，收口后輕輕按扁即可。

平底鍋內刷一層橄欖油預熱30秒左右，將面餅放入小火慢煎3分鐘直到底部呈現金黃色焦糖色。翻面時記得用鍋鏟輕拍表面，可以看到里面的芝士在慢慢融化并冒出泡泡。

裝盤后別急著吃哦！使用鋸齒刀切開餅的瞬間，拉絲效果令人驚嘆。趁熱咬一口外層酥脆得像法式可頌，內里的土豆泥包裹著熔巖般的芝士，在舌尖上旋轉跳躍。

最后提醒一下：剛煎好的餅餅會duangduang顫動！記得拍完照片立刻品嘗，否則等它涼下來后芝士就會凝固成堅硬的狀態了。周末早晨配上一杯冰美式咖啡，咬開金黃酥皮時芝士瀑布般噴涌而出，這是多么令人向往的早餐時刻啊。

(責任編輯：佚名)