山東大廚張大神的簡(jiǎn)單水晶餃秘籍，不用燙面也能包出飯店級(jí)美味

本文介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的水晶餃制作方法，由張大神這位山東廚師親自分享。讓我們一同探索如何在家制作出飯店級(jí)別的美味水晶餃。

步驟一：準(zhǔn)備面團(tuán)與餡料

首先，取500克面粉加入3克食用鹽以增加筋性，并用270毫升溫水和成面團(tuán)。讓其靜置醒發(fā)30分鐘，同時(shí)準(zhǔn)備一份豬肉韭菜餡。

步驟二：包制水晶餃

在醒發(fā)的時(shí)間內(nèi)，切好韭菜并與其他調(diào)料混合均勻作為餡料備用。取出面團(tuán)后，直接搓成長(zhǎng)條分成大小均勻的面劑，用搟面杖將其搟成中間厚、四周薄的餃子皮。

步驟三：包制與烹飪

取一張餃子皮，放入適量餡料，先捏緊中間部分，再將兩端角對(duì)折捏合。全部完成后，在沸水中加入少量鹽以防止粘連，輕輕推動(dòng)，大火煮至水開后點(diǎn)兩次冷水，直至熟透。

步驟四：享受美食

餃子出鍋后，晶瑩剔透、鮮香軟嫩的水晶餃呈現(xiàn)在眼前。這道家庭版水晶餃簡(jiǎn)單易做，適合想要在家嘗試不同美食的人們。

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(責(zé)任編輯：佚名)