探尋老廣記憶：手推車中的蒸籠白霧與粵式風味傳承之旅

【歲月小車輪 | 潛藏在消散的蒸汽薄霧中探尋老粵族的基因】#廣州印記 #粵式風味

“蝦餃、燒賣、叉燒包——”

你還記得那位推車阿姨的叫賣聲嗎？

昨日目睹了一家即將告別30年的東江海鮮酒家，不禁讓我回想起童年那些充滿歡樂的茶居手推車景象，勾起了多少老粵族的美好回憶。

90年代的廣州茶樓仿佛一座熱鬧非凡的熱氣劇場，戴著白帽的阿姨們推著鐵皮小車穿梭其間，蒸籠堆積得比小學生還高。舊式點心卡片上蓋滿了紅藍印章的瞬間，爺爺總會用筷子尖輕輕戳破腸粉皮，讓醬油滲透進蝦仁的褶皺之中。

那時的周末總是從搶購鳳爪開始：不銹鋼手推車剛駛入大廳，父親便舉著點心卡疾跑，母親抱著我擠在彌漫的水汽中，叉燒酥的酥皮總粘附在印花玻璃杯上。小車鐵輪與地磚碰撞的鏗鏘聲，比手機鬧鐘更能喚醒老粵族的清晨。

現在的茶樓變成了掃碼點單的無聲劇，但我們仍在尋覓那些頑強保留手推車的茶居。當揭開竹籠蓋的熱氣模糊了手機鏡頭，一輛褪色的手推車正承載著流沙包的黃金瀑布，沖破時間的皺紋——原來早茶的儀式感，是阿婆數了三十年的蒸籠刻度，是蝦餃必須捏出十三道褶的執著。

Tips：珍藏這份可移動的老粵族地圖

榮華樓 仍在堅守的手推車早茶

蓮香樓 尋找墻上的鐵皮推車舊照

云香樓 藏匿著能報菜名的推車阿姨

那些跟隨手推車長大的孩子們，如今帶著自己的下一代重溫“蓋章尋味”的樂趣。茶樓在變，但蝦餃里藏著的那個彎曲的筍尖，始終是解鎖粵族記憶的鑰匙。

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(責任編輯：佚名)