虎皮香芋肉松麻薯卷詳細(xì)做法，在家也能輕松DIY這款熱門甜點(diǎn)！

如果您擁有烤箱，不妨嘗試制作這款熱門甜點(diǎn)：虎皮香芋麻糬肉松卷。

展示一下廚藝：香甜的芋泥搭配柔滑且能拉絲的麻糬，再加上酥脆的肉松，這樣的組合讓人難以抗拒。

完整的配方可在視頻尾部找到。

關(guān)于制作麻糬的步驟如下：首先將80克的水磨糯米粉、20克玉米淀粉、25克細(xì)砂糖和170克純牛奶混合均勻后，過濾倒入玻璃烤盤中。待蒸鍋水開后開始計(jì)時(shí)，蒸30分鐘（注意不同容器可能需要調(diào)整時(shí)間）。趁熱加入15克融化的黃油，記得使用防粘的PVC手套進(jìn)行操作，等不燙手后將黃油充分揉進(jìn)麻糬，不斷拉扯折疊以確保黃油完全融入。接著在案板上鋪一層保鮮膜，將處理好的麻糬放上去，并整理成適合11寸烤盤大小的方形塊，覆蓋保鮮膜以防干燥備用。

而芋泥的制作則需要200克蒸熟的荔浦芋頭、3克紫薯粉、24克煉乳和65克純牛奶。將這些材料一起攪拌至細(xì)膩順滑后裝入裱花袋中備用。

預(yù)熱烤箱至210度，開始預(yù)熱過程。同時(shí)，準(zhǔn)備常溫下的8個(gè)蛋黃與40克白糖，使用高速打蛋器將其打發(fā)到提起時(shí)能形成不易消失的紋理狀。

接著，過篩加入18克玉米淀粉并輕輕拌勻。在已鋪有高溫油布的11寸正方形烤盤中倒入混合好的蛋糊，用刮板抹平并輕震去氣泡。

將烤盤放置于預(yù)熱好的烤箱中下層，以210度上下火烘烤6到8分鐘。期間需密切觀察烘烤情況，尤其在最后幾分鐘內(nèi)要守候一旁以防過焦。

當(dāng)表面呈現(xiàn)出滿意的色澤時(shí)，取出烤盤放置冷卻架上，并用油紙覆蓋防止干燥。待不燙手后翻面并移除背面的油布，接著鋪上之前準(zhǔn)備好的麻糬，撒上肉松，擠上芋泥餡。卷起整個(gè)面團(tuán)，利用搟面杖輔助卷緊。

至此，一款外表誘人的虎皮香芋麻糬肉松卷便制作完成。可切為四塊，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小。這款甜點(diǎn)集虎皮、香芋、麻糬和肉松于一體，口感豐富，美味無比！如果您也學(xué)會了這個(gè)食譜，不妨嘗試制作并分享給親朋好友。

記住，烘烤時(shí)間雖快，但前期準(zhǔn)備工作一定要提前做好。準(zhǔn)備好80克水磨糯米粉、20克玉米淀粉以及芋泥餡的材料，為下一步操作做好充分準(zhǔn)備。

本食譜靈感來源于視頻中的By：園園的菜菜分享，其中將麻糬和荔浦芋頭一同蒸熟。期待在下期的視頻中再次見到您！

(責(zé)任編輯：佚名)