金庸盛贊的湖州粽子：江南美味，回味無窮！

你是否曾品嘗過被金庸先生盛贊的美味——湖州粽？其獨特的風味讓人回味無窮！

春意盎然的時節，位于江南美景之一的湖州南潯荻港，一位熱情的老阿姨正在精心包裹著香飄四溢的咸肉枕頭粽。那陣陣粽子香氣，遠遠地隨風傳來，令人垂涎欲滴。

在湖州，最具特色的當屬“枕頭粽”。它的外形酷似長方形枕頭，餡料均勻鋪在糯米中，每一口都能品嘗到滿滿的餡料，口感緊致軟糯，讓人回味無窮。

即便金庸先生是嘉興人，他也對湖州粽情有獨鐘。在《鹿鼎記》一書中，他通過韋小寶的視角描述了湖州的粽子：“粽子整只用粽葉裹住，要想偷吃實屬不易，但他總會從粽角中擠出一粒米來品嘗，味道極佳。”金庸先生更是以韋小寶之口贊譽湖州粽的美味。

在湖州，不僅端午節會吃粽子，清明節期間，家家戶戶都會包制粽子。粽子既可以作為祭品供奉先人，也可以作為踏青時的干糧，更是一道受歡迎的待客點心。

小時候的記憶中，清明節如同正月一樣熱鬧。親戚之間互相邀請吃飯，一到親戚家中，女主人便會端上一盆剛出鍋的新鮮粽子。

在清明節前夕，家家戶戶都會購買粽葉，回家后浸粽葉、洗粽葉、煮粽葉，同時進行淘米和準備醬油腌肉、赤豆、豆沙、紅棗、蜜棗等餡料，以便裹制美味的粽子。

湖州人包粽子有著獨特的講究。咸口粽子通常包成枕頭形狀，甜口粽子則呈三角形。湖州粽子的個頭不大，顯得十分精致。

你品嘗過湖州的粽子嗎？你喜歡甜粽子還是咸粽子呢？快來分享你的感受吧！

(責任編輯：佚名)