你知道這種神秘的食用油是什么嗎？它就是源自我們江西家鄉(xiāng)的獨(dú)特產(chǎn)物，被親切地稱為“茶油”。你是否好奇它的市場價格呢？答案揭曉：每斤售價為65元。在江西贛州市贛縣的山區(qū)，這種神奇的茶油樹遍地可見，它們無需過多照料，只需每年進(jìn)行簡單的除草，到了中秋時節(jié)便會結(jié)出豐滿的果實。

制作茶油的過程堪稱一場耐力與匠心的考驗，主要分為三個步驟：

1. 采摘：每年10月，當(dāng)樹葉開始泛黃，便是茶果成熟的季節(jié)。然而，在江西陡峭的山區(qū)中，高大的茶油樹（可達(dá)5-6米）使得采摘過程充滿挑戰(zhàn)。采收時需攜帶圍裙、鉤子、蛇皮袋和扁擔(dān)，耐心地一顆顆摘下沉重的果實。

2. 干曬：采集回家后，將果實在平地上晾干，直至外殼裂開。接著，逐一挑選出茶油籽，這個步驟尤其考驗人的耐心。完成后，還需晾曬至少兩周，確保徹底干燥。未充分干燥的果實用來榨油，其成品保質(zhì)期會大大縮短。

3. 榨油：最后一步是將茶油籽加工成粉末，蒸熟后制成餅狀，再通過機(jī)器擠壓出油。盡管茶油口感清淡，沒有花生油那種獨(dú)特的香氣，但它在家鄉(xiāng)被廣泛用于日常生活，甚至用于民間的草藥療法，如涂抹于皮膚傷口或腫脹處以消腫。

雖然我個人更偏愛花生油的濃郁香味，但茶油的獨(dú)特價值不容忽視。在我成長的記憶里，奶奶總是用它來舒緩我玩耍時的傷痛。如今，在廣東生活多年的朋友或許對這種獨(dú)特的食用油感到陌生，你是否曾在你的家鄉(xiāng)見過或者品嘗過呢？

有趣的是，去年有其他村莊的人來到我家購買茶油，他們卻選擇直接買下茶油籽帶回去自行榨取，理由是：“雖然價格不菲，但自己動手，心中更踏實。”

無論你是熟悉還是初次接觸茶油，它都是我們江西文化的一部分，承載著歷史的痕跡和家鄉(xiāng)的味道。下次當(dāng)你品嘗這種特別的食用油時，不妨想象一下那些在山間辛苦勞作的人們，以及他們用心傳承的傳統(tǒng)工藝。

(責(zé)任編輯：佚名)