夏季養(yǎng)生佳品：荷葉粥喚醒夏日清涼回憶

夏季養(yǎng)生正當(dāng)其時(shí)，炎熱的夏日里，蟬鳴聲此起彼伏，喚醒了人們對(duì)美食的渴望。尤其是那一碗可口的荷葉粥，總能讓人垂涎欲滴。記得小時(shí)候，外婆采擷荷葉做粥非常講究，只有那些老嫩適中、葉片圓潤(rùn)且脈絡(luò)清晰的荷葉才符合她的標(biāo)準(zhǔn)。

制作過(guò)程中，首先將選好的荷葉徹底洗凈并撕成碎片放入鍋內(nèi)煮沸，隨后撈出荷葉并將提前泡軟的大米、綠豆和枸杞加入其中。粥在煤球爐上慢慢熬制時(shí)，外婆則忙著做其他的家務(wù)活。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，最終呈現(xiàn)出一鍋色香味俱佳的荷葉粥。

這碗色澤碧綠且香氣撲鼻的粥盛放在潔白的瓷碗中，不僅能夠消暑降溫，還具有養(yǎng)胃的功效。我用外婆自制的咸菜佐食，喝得津津有味，她總是笑著說(shuō)：“其實(shí)荷葉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的好東西！”

那時(shí)年紀(jì)尚小，并不懂得荷葉的具體功效，只將其視為一種美味的習(xí)慣性享受。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，荷葉內(nèi)含有的荷葉堿和蓮堿成分能夠起到清熱解毒、降脂減肥及降低血壓的作用。

夏季食用荷葉粥更是有益健康，外婆還有一種獨(dú)特的做法：把洗凈的荷葉直接當(dāng)作蓋子覆蓋在正在熬煮的粥面上。這樣一來(lái)，不僅保留了原有的清香味道，更去除了澀味，使得整個(gè)烹飪過(guò)程顯得格外富有詩(shī)意。

此外，在外婆房間的一面墻上掛著一幅荷花圖：翠綠的葉片與粉嫩花朵相互映襯，搭配上白色的仙鶴和棕色的蓮莖，畫(huà)面栩栩如生。這面墻因這幾筆寫(xiě)意之作而變得生動(dòng)有趣，讓人仿佛置身于“江南可采蓮”的悠然場(chǎng)景之中。

每當(dāng)我沉浸在清香四溢的荷葉粥中時(shí)，便覺(jué)得整個(gè)夏天都因此變得更加涼爽宜人。然而隨著時(shí)間流逝，我再也沒(méi)能回到鄉(xiāng)下老家，外婆也已離世，但記憶中的那一碗荷葉粥卻依然承載著家的味道與溫暖。

每當(dāng)燥熱難耐之時(shí)，我不禁會(huì)想起外婆熬制的那碗美味的荷葉粥。心中涌動(dòng)起萬(wàn)般思緒與懷念之情，仿佛又回到了那個(gè)充滿(mǎn)青蔥歲月的小村莊，在那里度過(guò)了一段無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的日子。如今回想起來(lái)，依然能感受到那份來(lái)自往日荷香的美好滋味。

(責(zé)任編輯：佚名)