請注意觀察，將紅棗放入沸騰的熱水中，稍后便能制作出一道美味佳肴，很多人可能未曾嘗試過這道菜。一位農村的大叔正是靠此美食，在一年內于城市購置了三套房產，并從此步入人生的頂峰。接下來我將分享具體的做法。

首先準備200克的紅棗放入碗中，加入清水清洗干凈。

接著在鍋里加適量水蓋上鍋蓋燒開。

待水沸騰后，把洗凈的紅棗倒入鍋內，用小火煮約5分鐘。

煮好之后，使用漏網撈出紅棗。此時的紅棗口感更加細膩柔軟，去核也更方便。

接下來，可以用一根吸管輕輕戳入每個棗中取出棗核。

全部去核后將紅棗倒入料理機內攪碎至非常細的狀態，這樣吃起來的口感會更好。

攪拌完成后將其放入大碗備用。

取一個小碗打入兩個新鮮雞蛋，用筷子充分攪拌均勻。

然后把打好的蛋液加入紅棗泥中，并加入3克酵母粉，用筷子徹底攪拌至溶解。

接著少量多次地加入普通面粉，因棗泥水分不同需適量增減面粉量。邊加邊攪拌直至面糊變得非常粘稠且難以攪拌為止。

接下來蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發至兩倍大。

然后準備一小把葡萄干放入碗中，加入一勺面粉和清水搓洗，因為葡萄表面有許多褶皺藏有灰塵雜質，加面粉可使其更干凈。再用清水多清洗幾遍直至徹底洗凈。

控干水分后備用。

此時面糊已經醒發膨脹了許多，用筷子攪拌一下給其排氣。

接著準備幾個小碗，在底部四周涂一層油防止粘連。

再把攪好的面糊慢慢倒入其中，不要倒得太滿，六分滿即可。然后表面抹平，并撒上葡萄干和黑芝麻增香。

全部完成后放入蒸鍋內蓋好蓋子醒發十分鐘。

確認二次發酵完成后再大火蒸35分鐘左右。

蒸好后先不要立即打開，讓其燜五分鐘防止塌陷。此時可以聞到濃郁的紅棗香味撲鼻而來。

待不燙手時取出，看看棗糕的顏色非常誘人，散發出紅棗和牛奶的清香，且加入了雞蛋使其更加營養健康，吃多了也不會上火。

喜歡的朋友不妨收藏嘗試制作一下吧！希望你喜歡這份美食。

(責任編輯：佚名)