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        面粉、開水、簡單包法,做出炸糖糕的誘人之道

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-01-09

        炸糖糕的誘人之道

        我做夢也沒有想到,把面粉倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食。做法比包子簡單,比油條好吃,保證你吃一次就會愛上它,新手小白也能夠一次成功。

        準備材料

        首先準備一斤面粉、20克白糖、900克山泉水。

        燒開水

        起鍋燒水,把白糖也倒進來,開大火把白糖燒至融化。

        攪拌面糊

        鍋中水燒到110度,慢慢的倒入面粉,用搟面杖攪拌均勻,一直攪拌成這種沒有干面粉,像視頻中這樣粘稠無顆粒、不粘手的面糊就可以了。

        揉面團

        把面團取出來放在揉面墊上,用手攤開,讓它徹底的放涼。晾涼以后在上面加入一把面粉、一勺食用油,然后把它們揉合在一起。這一步主要是為了讓它炸出來的表皮更加酥脆。大約揉5分鐘,揉至表面光滑有彈性就可以了。

        醒面

        蓋上保鮮膜,放一邊醒面半個小時。

        準備糖餡

        下面準備一個碗,里面放兩勺紅糖、一勺面粉、一勺黑黑的白芝麻,攪拌均勻,糖餡就調好了。

        切面劑

        這個時候取出醒好的面團,直接搓成長條,再切成大小相等的面劑。

        包裹糖餡

        取出一個面劑揉圓,用大拇指從中間按一個小窩窩,放上一勺糖餡,用虎口收攏法收口,再團圓按扁,按成餅狀。

        炸油

        全部做好以后蓋上保鮮膜,防止風干。油溫5成熱,把做好的生胚一個一個下入油鍋,剛放進的時候先不要打動它,炸至定型,翻至炸另一面,一直炸到兩面金黃就可以控油撈出來了。

        美味的炸糖糕

        看看這顏色,色澤金黃,非常的誘人。這樣一道簡單又好吃的炸糖糕就做好了。炸好的糖糕外皮焦香酥脆,色澤金黃,吃起來香甜軟糯,而且個個都是空心,糖汁也不會外流,咬上一口根本停不下來。如果你也喜歡,趕快收藏起來去試試。

        面粉、開水、簡單包法,做出炸糖糕的誘人之道

        (責任編輯:佚名)

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