美味不用勉強，周末輕松料理！5道簡單快手菜譜給你溫馨晚餐

#懶人的一日食# #一人美食不將就# 《下班不犯愁！15分鐘搞定治愈系晚餐，5道懶人菜譜拯救你的胃》**

結束一天的忙碌工作，饑腸轆轆的夜晚總想快速吃上一口熱乎飯。比起外賣的重油重鹽，不如試試這5道「極簡晚餐公式」——食材常見、操作零門檻，卻能吃出高級感，連廚房新手也能輕松復刻！

### **一、番茄濃湯面 · 15分鐘暖胃神器**

**食材**：番茄2個、雞蛋1個、掛面1把、蔥花少許

**靈魂步驟**：

1. 番茄頂部劃十字，沸水燙30秒去皮，切丁炒至軟爛出沙；

2. 加2碗清水煮沸，下面條煮至半熟時打入雞蛋，關火燜3分鐘；

3. 撒蔥花，淋半勺香油，酸甜湯汁裹著溏心蛋，瞬間治愈疲憊。

**升級秘籍**：加一把午餐肉丁，鮮味翻倍！

### **二、椒鹽蒜香蝦仁 · 平底鍋搞定米其林風味**

**食材**：鮮蝦20只、蒜末2勺、黃油10g

**快手做法**：

1. 蝦去殼開背，用料酒+黑胡椒腌5分鐘；

2. 平底鍋融化黃油，下蝦仁煎至金黃，撒蒜末，完美呈現！

### **三、酸辣湯餛飩 · 冷凍食品華麗變身**

**食材**：速凍餛飩1包、紫菜、蝦皮、榨菜

**酸辣湯底配方**：

1勺香醋+半勺辣椒油+1勺生抽+少許白胡椒+半勺香油

**3步出餐**：

1. 水開煮餛飩，碗底放入調料和紫菜；

2. 舀2大勺煮餛飩的熱湯沖開底料；

3. 撈出餛飩，撒蝦皮、榨菜末，酸辣開胃超過癮！

### **四、酸辣湯雞蛋 · 冷凍食品再次變身**

**食材**：速凍雞蛋1包、紫菜、蝦皮、榨菜

1. 水開煮雞蛋，碗底放入調料和紫菜；

2. 舀2大勺煮雞蛋的熱湯沖開底料；

3. 撈出雞蛋，撒蝦皮、榨菜末，酸辣開胃超過癮！

### **五、酸辣湯肉絲 · 冷凍食品再次變身**

**食材**：速凍肉絲1包、紫菜、蝦皮、榨菜

1. 水開煮肉絲，碗底放入調料和紫菜；

2. 舀2大勺煮肉絲的熱湯沖開底料；

3. 撈出肉絲，撒蝦皮、榨菜末，酸辣開胃超過癮！

*終極省時心法**

- 周末預處理：將蔥姜蒜切末冷凍，肉類分裝腌制

- 善用廚房工具：電蒸鍋上層蒸飯下層燉湯，空氣炸鍋同步烤蔬菜

- 一鍋出秘訣：先炒香食材再加水煮面，湯汁自帶層次感

(責任編輯：佚名)