海南東方美食(東方美食有)

海南省東方市的美食種類繁多，下面介紹幾種具有代表性的當(dāng)?shù)丶央龋?h2>肉類美味

炭火烤乳豬：選用體型嬌小、身姿挺拔且肉質(zhì)鮮美的幼豬作為原料。經(jīng)過蔥姜蒜和南乳等多種香料的腌制，將整只乳豬架在炭火上烘烤約半小時(shí)左右，直至表皮呈現(xiàn)出誘人的醬紅色。此時(shí)，外皮酥脆可口，內(nèi)里肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香氣撲鼻。

海邊羊：這種羊肉來自板橋鎮(zhèn)南港村的放養(yǎng)羊群，這些羊常年在海灘附近覓食，主要以富含鹽分的樹葉和雜草為生。因此，其肉帶有獨(dú)特的咸甜味道，口感與眾不同。常見的烹飪方法包括白煮、油炸、鹽焗以及清湯涮羊肉等。

酸瓜燜鯊魚：此菜中的酸瓜是用當(dāng)?shù)匦∥鞴现谱鞫傻碾缰破罚忯~則是切成小塊放入砂鍋中烹調(diào)。加入生姜片和蠔油作為調(diào)料，先大火煮沸后轉(zhuǎn)為慢火燉煮約半小時(shí)。經(jīng)過烹飪后的鯊魚去除了腥氣，并且與酸瓜的味道完美融合，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的酸甜口感，同時(shí)酸瓜的外皮也變得脆嫩爽口。

地道小吃

白糕：又名白粿，是東方市深受市民喜愛的傳統(tǒng)美食之一。其主要成分是由大米制成的面團(tuán)，在蒸煮之后會(huì)在表面淋上一層蒜蓉油，香氣撲鼻，十分誘人。

海蝦餅：這是一種傳統(tǒng)的炸食類小吃，以糯米、大米粉和新鮮海蝦為主要原料，并撒上蔥花作為點(diǎn)綴。這種美味的小吃在市內(nèi)的各個(gè)街頭巷尾及鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)的攤位都能找到。

東方腌面：也稱作露面，是當(dāng)?shù)匾环N獨(dú)特的河粉小吃。與常見的海南腌制面條不同，它的精華在于那濃郁可口的鹵汁，由花生碎、芝麻碎、榨菜末、豬肉餡以及各種醬料精心調(diào)制而成。這道美食不僅香氣撲鼻，而且口感豐富，令人難以忘懷。

(責(zé)任編輯：佚名)