途徑銅川重返西安，途經(jīng)涇陽時(shí)又特意來縣城品嘗了杜家葫蘆頭。我點(diǎn)的是老三樣——炒葫蘆頭、肚絲湯以及熗蓮菜以解油膩。這是我來這里的第四次，每次飯點(diǎn)兒都會(huì)遇到排隊(duì)等候的情況，無論風(fēng)雨無阻。幸運(yùn)的是今天來得早，終于沒等太久，只是停車位略顯緊張。

肚絲湯中的肚絲分量相當(dāng)充足，但味道方面則顯得中規(guī)中矩。記得我第一次來時(shí)，肚絲還有些許腥味，這次已經(jīng)沒有了，看來后廚的手藝略有起伏。

這家店生意非常好，很多西安市民周末都會(huì)驅(qū)車前來，盡管路程將近一個(gè)多小時(shí)。他們表示在西安很難找到如此正宗的炒葫蘆頭，不過我想起朋友曾提到南郊似乎也有家類似的店鋪，具體位置卻已記不清了。

這次用餐非常滿意，只是停車不太方便。下次如果再來涇陽，我估計(jì)還是會(huì)選擇杜家葫蘆頭，畢竟這里的味道在西安很難找到對(duì)手。炒葫蘆頭確實(shí)很出色，但肚絲湯的品質(zhì)則有些許不確定性，希望店家能持續(xù)改進(jìn)，保持穩(wěn)定的品質(zhì)。

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(責(zé)任編輯：佚名)