桂菜：不輸名菜的美食寶藏

中國幅員遼闊，各地美食琳瑯滿目。然而，提起名菜，人們往往只想到魯、川、湘、粵、京、蘇、浙、閩、徽、楚等十大菜系，卻鮮少有人知曉，還有一派融合眾家之長的桂菜，以其新鮮自然、爽口的特點而著稱。

廣西，一個沿海沿邊、四季如春的省份，以其豐富的物產和獨特的氣候條件，孕育了眾多名小吃。這里的菜肴講究食材的新鮮與自然的口感，呈現出鮮明的地域特色。

在廣西，公文包米酒以其純糧釀造、微辣微甜的特點而備受喜愛。這款酒度數適中，有人能喝上十斤也不醉，卻不上頭，價格親民，深受東三省人士的喜愛。南寧永州米酒更是失眠者的福音，一醉解千愁。

廣西清蒸魚，不加任何佐料，直接清蒸，保留了魚肉的鮮美與自然；扣肉則通過秘法制作，肥而不膩；白斬雞則是用本地走地雞制作而成，煮熟后切塊，蘸料自選，保留了雞肉的純天然味道。

檸檬鴨是廣西的另一道特色美食，選用當地土鴨，加入秘制佐料爆炒，味道辛辣酸甜爽口，令人回味無窮。而酸嘢則是利用鮮果制成的小吃，酸甜微辣，是到訪廣西的游客必嘗的美味。

廣西米粉聞名遐邇，南寧老友粉、柳州米粉、桂林米粉等都是當地的名粉。其中，南寧老友粉更是被譽為“憶苦思甜粉”，讓人在品嘗美食的同時，心情也變得愉悅起來。

廣西的狗肉和清水羊肉也是當地的特色美食。玉林的脆皮狗肉和柳州的啤酒狗肉都獨具特色，而南寧馬山的水煮羊肉、柳州干鍋羊肉則香味濃郁，令人回味無窮。

廣西的美食種類繁多，限于篇幅，這里就不一一列舉了。感興趣的朋友不妨親自到廣西各地品嘗，感受這里的獨特魅力。

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(責任編輯：佚名)