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        庫車山海肴吳忠手抓是國家級非遺美食,品嘗庫車羊的美味

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-02-17

        今天在庫車山海肴吃到國家級非遺寧夏吳忠手抓肉,這些年我吃過的手抓肉,吳忠手抓能排名第一,甘肅東鄉手抓能排名第二。我有14個年頭沒吃到吳忠手抓了,今天吃起來不僅覺得熟悉,還感到暖心。這大底是因為一段愛情故事。

        庫車一個丫頭叫關彤,長的有點像明星關曉彤,大家都親切叫她“庫車關曉彤”。關彤以前做旅游講解工作,去年夏初接團的時候遇見一位來自寧夏吳忠的小伙子。這個小伙子在新疆很多地方玩的特別好,到庫車的時候是關彤解說的。 一路上關彤給他講龜茲文化、講鳩摩羅什、講玄奘法師、講《大唐西域記》、講庫車風物。關彤這個丫頭很喜歡吃羊肉,是一個無羊不歡的人,她的口頭語就是“在庫車吃羊是一份責任”。

        庫車很多產業和羊息息相關。巴扎買羊、牧民養羊、工廠宰羊、市場賣羊、夜市吃羊,從羊頭到羊尾巴,從羊脖子到羊里脊,從頭蹄到下水,羊的產業鏈遍布。

        關彤和吳忠小伙子接觸過程中,發現這個小伙子很誠實,很能干,關彤漸漸的喜歡上吳忠這個小伙子。俗話說得好“吐魯番的葡萄哈密的瓜,庫車古麗頂呱呱”,小伙子看到庫車這么美的丫頭,心就動了。關彤和心動了,她請吳忠的男孩吃庫車的羊肉,在吃羊肉的過程中,她們有了分歧,關彤說世界上最好的羊在庫車。吳忠的小伙當場就說“我們吳忠的羊最好,尤其是吳忠鹽池的灘羊,那可是蘇武牧羊回歸時候帶的羊,我們吳忠手抓是最好的”

        關彤聽了之后很不高興,你吃著我們庫車羊,還說我們庫車羊不如你們吳忠的羊。關彤很生氣,就和小伙子鬧掰了,兩個人就再也沒說話。小伙子回到吳忠想自己做的不對,女孩子是要哄的,干嘛當時爭個你死我活的。他主動認了錯,邀請關彤到吳忠,關彤到吳忠之后了解了寧夏風土人情和歷史人文,吃了國家級非遺吳忠手抓,發現吳忠的美和我們新疆的美的確是不太一樣的。

        兩個人確定了戀人關系,關彤回到庫車之后,一直想念國家級非遺吳忠手抓。在聊天的過程中男孩了解到關彤非常喜歡吳忠手抓,男孩決定放棄家族產業,把世界上最好的手抓帶到庫車。 因為愛情和責任,庫車第一家吳忠手抓開業了,為了紀念兩個人的愛情,這家店的名字叫“山海肴”,寓意是“山可移,??商睿椴蛔儭?。

        庫車山海肴吳忠手抓采用庫車本地的羯羊。這些羊在庫車大地上吃甘草、大蕓、黑枸杞中草藥、喝溝泉水。羊所固有的膻味和庫車羊沒有緣分,庫車羊將這句話詮釋得惟妙惟肖。品質足夠上乘的羊肉,要經得起白水煮的考驗。庫車羊煮好后,開鍋沒有腥膻氣,而是滿屋飄香。弱堿水鎖住了羊肉的鮮,一咬一嚼之間,滑嫩羊肉融化于唇齒之間。

        庫車山海肴吳忠手抓是國家級非遺美食,品嘗庫車羊的美味

        寒風呼嘯的日子,一塊手抓,一碗羊湯,一份爛肉飯,一杯桑椹汁,整個人都舒展開來。

        (責任編輯:佚名)

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