杭州｜夏日美食之旅

時光荏苒，我時常回想起與同程編輯小孬在揚中品味河豚盛宴的美好時光。那日，我們為撰寫鎮江美食專題內容而前往，于鑫和園訂下豪華包廂，品嘗了一桌豐盛的河豚宴。不得不提的是，作為河豚之鄉，那里的河豚宴性價比極高；今天，我發現杭州的豚鼎·河豚料理在品質上又有了顯著提升（尤其是性價比）。

蟬翼般的河豚魚片

廚師的刀工精湛無比，將魚片切得薄如蟬翼，晶瑩剔透。生食時，只需輕輕蘸取特制的醬油，那鮮美的味道便在舌尖綻放。若您偏好熟食，涮鍋同樣是個不錯的選擇。短短幾秒，魚片變得柔嫩可口，與濃湯的醇厚完美融合。

河豚魚膠原濃湯鍋

我每次都會選擇這個鍋底，其鮮美程度令人贊嘆。可直接飲用湯汁，亦可先將河豚魚塊放入其中煮熟，煮后湯色更加濃郁。

配菜精致可人，鵝肉丸子口感與手打牛肉丸相似，爆汁感十足；河豚皮天婦羅創意無限，巧妙地將微刺感的河豚皮融入香脆之中；脆皮松板肉選用上乘豬肉部位，肥瘦適中，口感豐腴；此外，泡飯也是一絕。當米粒尚未完全化開時，正是泡飯的最佳食用時機。

服務態度同樣出色，服務員為我們準備了四宮格調料，并細心調至小碗中，對鍋物的特色及烹飪時間講解詳盡。

餐廳環境靜謐宜人，盡管客人們絡繹不絕，但高端餐廳的氛圍讓用餐者保持素顏，交談時也輕聲細語。

(責任編輯：佚名)