所需食材

• 適量的米飯
• 牛奶（小半碗）
• 食用油
• 番茄沙司（白瓷勺3勺）
• 鹽
• 青紅椒、洋蔥（各切丁）
• 馬蘇里拉芝士碎
• 海鮮，包括但不限于蝦、蛤蜊、魷魚等（任意你喜歡的海鮮）

烹飪步驟

1. 將蝦和蛤蜊分別焯水。對于蝦類如青蝦，當它們變色時即可；貝殼類則需要煮到張開為止。
2. 在鍋中加入適量的油，用大火加熱洋蔥丁和紅、青椒丁，快速翻炒至熟透，隨后加入番茄沙司和鹽。根據口味逐步調整鹽量，避免過咸。
3. 將炒好的洋蔥和辣椒與米飯混合，倒入牛奶，均勻攪拌后加入已煮熟的海鮮（如蝦、蛤蜊、魷魚等），翻炒約1分鐘。
4. 準備一個烤盤，在飯上鋪一層馬蘇里拉芝士碎。此時，你的海鮮焗飯基礎部分已完成。
5. 將烤盤放入預熱至200度的烤箱中，烤制大約10分鐘左右，直到芝士融化且表面金黃。

烹飪提示

• 選擇真正的馬蘇里拉芝士，確保良好的拉絲效果和口感。
• 海鮮種類不限定，根據個人喜好隨意挑選。
• 每個烤箱的火力不同，請在首次嘗試時密切關注，防止食物過焦。

• 若無烤箱，可使用微波爐加熱、隔水加熱或用噴槍處理，確保芝士融化即可。

小貼士

- 海鮮選擇新鮮為佳，口感更佳。

- 芝士用量適中，既能讓飯粒充分吸收奶香，又不過于油膩。

- 烤制時間根據個人口味調整，喜歡金黃酥脆的可適當延長烤制時間。

通過這些簡單的步驟和提示，你就能在家輕松制作出一道美味的海鮮焗飯，無論是自家享用還是與家人朋友分享，都能增添不少樂趣。

(責任編輯：佚名)